De winterharde bloedzuring groeit graag in vochtige loof- of oeverbossen, maar kan ook prima in de tuin worden gekweekt. Het is gemakkelijk te verzorgen en vrij decoratief. De roodgeaderde bladeren smaken licht zuur en kruiden sommige salades.
De ingrediënten van bloedvampier
Bloedzuring bevat veel werkzame stoffen, sommige hebben een helende werking, andere zijn meer verantwoordelijk voor de bijwerkingen. Tannines hebben een samentrekkend effect, wat artsen samentrekkend noemen. Dit is heel goed voor wonden die niet goed genezen, in grote hoeveelheden irriteert het de maag. Bloeddamp bevat ook veel vitamine C.
Oxaalzuur, dat vooral veel voorkomt in bloeiende bloedvaten, maakt het moeilijk voor ijzer om uit voedsel te worden opgenomen en kan in hogere doses nierbeschadiging veroorzaken. Daarom mag u nooit grote hoeveelheden bloeddamp consumeren of langdurig gebruiken.
Gebruik in de keuken
Meestal wordt het bloedvat gebruikt als toevoeging aan een salade. Daar komen de rode nerven van de groene bladeren goed tot hun recht. De smaak van bloedkamfer is milder dan die van zuring. Je kunt bloedvaten ook rauw als soep aan de gekookte soep toevoegen. Met koken kan hij tenslotte niet zo goed opschieten.
Gebruik in de kruidengeneeskunde
Vanwege de bloedzuiverende werking en het hoge vitamine C-gehalte werd bloeddamp in het verleden vaak gebruikt in voorjaarskuren. Tegenwoordig wordt dit kruid nog maar zelden voor dit doel gebruikt. Bloedzuring heeft ook een diuretisch en eetlustbevorderend effect. De samentrekkende werking wordt vaak gebruikt bij ontstekingen van het mondslijmvlies.
De essentie in het kort:
- hoog gehalte aan oxaalzuur
- diureticum
- bloedzuiverend
- smakelijk
- samentrekkend (samentrekkend)
- maakt ijzeropname moeilijk
- niet consumeren tijdens ijzertherapie of als je een ijzertekort hebt!
- niet consumeren als u nierproblemen heeft!
Tips
Als u lijdt aan ijzertekort of momenteel een ijzertherapie ondergaat, is het beter om bloeddamp en andere voedingsmiddelen die oxaal bevatten te vermijden, omdat deze de opname van ijzer uit voedsel bemoeilijken.
