Tafelmorieljes en morieljes zijn populair onder paddenstoelenplukkers, maar de goed verborgen vruchtlichamen ontsnappen meestal aan het ongetrainde oog. Iedereen die weet waar de soort groeit, heeft een goede kans om ze te vinden. Een mycelium werpt echter niet elk jaar vruchten af.
Wanneer morieljes kweken?
De slangpaddenstoelen zijn typische voorjaarssoorten en markeren de start van het paddenstoelenseizoen. Afhankelijk van de regionale ligging en het weer kun je de eerste paddenstoelen al in maart vinden. Het hoofdseizoen voor deze soort is van april tot juni.
Het oogstvenster
In de uitlopers van de Alpen ontkiemen morieljes op zijn vroegst vanaf maart en meestal begin april. Tegen mei zullen ze hun groeifase en de daaropvolgende verspreiding van de sporen hebben voltooid. In Midden-Duitsland wordt het seizoen zo’n twee weken uitgesteld. Hier kun je de eetbare paddenstoelen oogsten tussen de tweede week van april en eind mei.
Morieljes hebben dat nodig
Doorslaggevend voor een rijk paddenstoelenjaar is het weer. Morchella esculenta stelt speciale eisen op het gebied van temperatuur en vochtigheid. Voor de schimmelgroei is het minder belangrijk of de winter sneeuwarm, neerslagrijk, kort of lang was. Het hangt eerder af van de omstandigheden in het voorjaar, wanneer de schimmel al groeit.
Wat beïnvloedt de groei?
De tafelmoriel heeft een combinatie van warme temperaturen, vocht en een goede voeding in het voorjaar nodig. Regenachtige lentemaanden met temperaturen rond het vriespunt hebben een negatief effect op de ontwikkeling. Als de thermometer tijdens het regenseizoen in het dubbele cijferbereik stijgt, groeien de schimmeldraden, die in knopen zijn verenigd, en een vruchtlichaam vormen. Sterk zonlicht in combinatie met grote hoeveelheden sneeuw heeft hetzelfde effect, omdat de zon de grond verwarmt en zorgt voor een goede vochthuishouding. Rustige omstandigheden bevorderen ook het optreden van schimmels.
Ongunstige factoren:
- langdurige droogte
- koude temperaturen
- hevige winden
- weinig of geen neerslag
Oogsttips
Om de opbrengst te behouden, kun je de morieljes drogen. Bij 50 graden en met circulerende lucht verliezen de vruchtlichamen binnen enkele uren hun vocht. Het droogproces in de zon is zachter. Kleine exemplaren kunnen in hun geheel worden gedroogd, terwijl grote paddenstoelenlichamen doormidden moeten worden gesneden.
Waar moet je kijken
Eetbare morieljes maken deel uit van het bepalende beeld van alluviale en loofbossen of weiden, en ze bewonen een verscheidenheid aan habitats. Af en toe zijn ze te vinden in boomgaarden en struiken. Humusrijke en kalkrijke bodems zijn belangrijk. Morel-soorten groeien zelden op zanderige en zure gronden. Als je de paddenstoelen wilt verzamelen, pas dan op voor essen en fruitbomen. Daslook is een indicatorplant voor kalkrijke, vochtige en voedselrijke bodems, daarom mag je morieljes verwachten in een zee van daslookbladeren.
Tips
Wanneer sleutelbloemen of forsythias in bloei staan, zou uw zoekopdracht moeten zijn. Op de juiste locaties en met optimale weersomstandigheden heb je een goede kans op een rijke morieloogst.
