Rabarber is een snelgroeiende plant die makkelijk te kweken is en zelfs in de kuip op het balkon gedijt. De aangenaam zuur smakende stelen die in de keuken worden gebruikt, kunnen wel 70 centimeter lang en zo’n vijf centimeter breed worden. De majestueuze plant met de indrukwekkende bladeren is ook een mooi sieraad na de oogst dat elk bed opfleurt.
Rabarber oogsten
Het is raadzaam om pas geplante rabarber één tot twee jaar te geven en pas daarna stengels te oogsten. Als je deze te vroeg verwijdert, zal de wortel door gebrek aan bladmassa langzaam groeien en zal de plant niet goed gedijen.
Zodra de bladstelen vanaf ongeveer half mei een bepaalde dikte hebben bereikt, breek je ze uit:
- De stengels groeien uit een knol en worden eenvoudig met een stevige ruk en een lichte draaiing afgebroken.
- Laat elk seizoen minimaal de helft van de stelen staan, zodat het opnieuw vormen van het blad niet te veel kracht kost.
- In bijzonder warme jaren bloeit de rabarber soms al tijdens de oogsttijd. Knip de bloemen zo snel mogelijk uit, omdat deze de plant onnodig van energie beroven.
Omdat in de keuken alleen de stelen van de rabarber worden gebruikt, kun je de grote bladeren als organische laag op het bed laten liggen.
Goed verzorgen na de oogst
Het rabarberseizoen eindigt op midzomerdag, 24 juni. Rabarber moet je niet meer oogsten en consumeren vanwege het toenemende oxaalzuurgehalte. De plant heeft nu tijd en een beetje aandacht nodig zodat hij in het nieuwe jaar weer krachtig uitspruit:
- Laat de grote bladeren als tuindecoratie. Een deel van de bijzonder fraaie bloemen kan nu ook aan de rabarber blijven zitten.
- De bladeren verdampen op warme dagen veel water, dus geef ze indien nodig water.
- Je hoeft de rabarber niet in te korten. In de nazomer sterven de oude bladeren af. Laat het over de plant liggen als natuurlijke winterbescherming.
Het wordt bemest na de oogst en in het vroege voorjaar
Voorzie de rabarber voor het oogstseizoen in maart van voedingsstoffen. Compostmulch, rotte mest of hoornkrullen zijn zeer geschikt. (€ 32,93 bij Amazon *) Na de oogst moet je weer wat organische mest in de grond werken.
Tips
Verwerk de staven snel, omdat langere opslag leidt tot uitdroging. Wikkel de rabarber in een vochtige handdoek in het groentevak van de koelkast tot je klaar bent om hem te eten.
