Als je zuivelproducten wilt invriezen, moet je altijd voorzichtig zijn omdat ze na ontdooien een andere consistentie hebben. Ontdooide yoghurt kan nog steeds worden gebruikt om te koken of te bakken – of je kunt er bevroren van genieten als bevroren yoghurt.
Yoghurt invriezen om het duurzaam te maken
Voordat u yoghurt invriest, moet u deze in een diepvriesbestendige container doen. Het waterhoudende zuivelproduct zet uit als het bevriest, dus de kans bestaat dat het originele yoghurtpotje barst. Het is daarom beter om dozen van kunststof of RVS te gebruiken die goed afgesloten kunnen worden met een deksel. Potten met schroefdeksel zijn ook geschikt om in te vriezen als je ze voor maximaal tweederde vult.
Label de geselecteerde container met de datum van invriezen en de inhoud. Zo verlies je de inhoud van je vriezer niet uit het oog en vermijd je het weggooien van te lang bewaard gebleven etenswaren. Schep de yoghurt erin, sluit de doos en plaats deze in het *** vriesvak. Dit betekent dat de yoghurt tot zes maanden na de vermelde houdbaarheidsdatum kan worden bewaard.
Na ontdooien heeft de yoghurt een kruimelige, korrelige consistentie, in tegenstelling tot zuivelproducten met een hoog vetgehalte. Daardoor is het slechts in beperkte mate geschikt om op zichzelf te consumeren. Het kan echter nog steeds goed worden gebruikt voor cakebeslag of om in sauzen te roeren.
Bevroren yoghurt maken
Frozen yoghurt smaakt veel beter. Het gezonde alternatief voor ijs is trendy en makkelijk thuis te maken. Als je een ijsmachine hebt, is dat bijzonder eenvoudig, maar bevroren yoghurt kan ook in de vriezer worden bereid. Magere yoghurt is hiervoor net zo geschikt als yoghurt met een hoger vetgehalte en vruchtenyoghurt.
- Roer de yoghurt tot een gladde en romige massa.
- Verfijn het naar smaak met gepureerd fruit en een beetje poedersuiker.
- Doe het yoghurtmengsel in een voldoende grote diepvriesdoos en plaats deze in het ***vriesvak.
- Roer het mengsel ongeveer elk half uur goed door zodat het romig blijft en niet bevriest tot een enorme klont.
- Verfijn je zelfgemaakte yoghurtijs met toppings zoals noten, vers fruit of sauzen voor consumptie en geniet ervan bevroren.
