Er zijn verschillende methoden om noten te verwerken. Elk apparaat heeft zijn voor- en nadelen. De producten verschillen vooral qua inspanning en fijnheid van het eindproduct. Het is de moeite waard om meerdere varianten te testen.
Deze apparaten zijn geschikt:
- Notenmolens : in verschillende stappen fijn meel produceren
- Bliksemhackers : zijn meer geschikt om te hacken
- Moulinette : maakt verschillende slijpgraden mogelijk dankzij verschillende inzetstukken
- Keukenmachines : zijn voornamelijk bedoeld voor gebruik met grof notenpoeder
- Staafmixer : verwerk noten in stukjes
Notenmolens
Dergelijke apparaten kunnen met de hand of met elektriciteit worden bediend, waarbij de handmatige varianten veel inspanning vergen. Het versnipperen gebeurt door aan een handslinger te draaien. Er zijn verschillende schijven of trommels waarmee je de maalgraad kunt aanpassen. Het malen gaat makkelijker als je eerst een grove schijf gebruikt en in meerdere stappen werkt. Deze procedure wordt ook aanbevolen voor elektrische versies, die geschikt zijn voor grotere hoeveelheden moeren.
Bliksemhackers
Dergelijke exemplaren bestaan uit een container met daarin roterende snijbladen. Deze zijn verbonden met een opzetstuk dat de mechanische onderdelen bevat. De beweging van de messen wordt veroorzaakt door zwengelen of draaien. Sommige modellen hebben apparaten om te duwen of te trekken.
Het voordeel van dergelijke keukengadgets is de snelle verwerking van noten. De mechanica vereist echter verschillende hoeveelheden kracht. Als u noten wilt hakken, worden producten met duwapparaten niet aanbevolen. Je hebt de grootste spierkracht nodig. Inmiddels zijn er tal van elektrisch aangedreven modellen op de markt.
Moulinette
Dit apparaat is de elektrisch bediende tegenhanger van de bliksemchopper en is afkomstig van het Franse bedrijf Moulinex. Vertaald betekent de term zoiets als “molentje”. In 1960 kwam de eerste universele shredder (€ 199,00 op Amazon*) op de markt. Tot op de dag van vandaag produceert de fabrikant robuuste en stroeve keukenapparatuur met een stevige behuizing.
Een uitneembare kunststof bak is voorzien van een snij-element. Ook grotere hoeveelheden noten kunnen probleemloos met de moulinette worden verwerkt. Voor gebruik in de keuken zijn apparaten met een vermogen van minimaal 500 watt voldoende.
Voedsel verwerkers
Er zijn inmiddels een aantal combinatiemachines die je in een paar simpele stappen ombouwt tot een notenmolen. Voor het verwerken van noten heb je krachtige motoren en slijpmachines nodig die zijn uitgerust met roestvrijstalen messen of trommels. Niet alleen de snelle verwerking van grote hoeveelheden noten blijkt voordelig te zijn, maar ook de eenvoudige reiniging van de afzonderlijke onderdelen in de vaatwasser.
Hand mixer
Krachtige handmixers slagen erin om de noten met een beetje geduld te hakken. Omdat de mesjes gemakkelijk in de massa kunnen blijven steken en het apparaat snel heet wordt, moet je het materiaal in kleinere porties verwerken. Zorg voor voldoende pauzes tijdens het malen, zodat je kunt afkoelen.
Tips
In principe kun je oude koffiemolens gebruiken om te malen. Veel noten zijn echter harder dan koffiebonen, wat het werk lastig maakt.
