Op het eerste gezicht is hun nauwe verwantschap met cultuurappelen nauwelijks herkenbaar. Sierappels lijken veel meer op kersen die te groot zijn geworden en een steviger vruchtvlees hebben. Of de vruchten nog geschikt zijn voor consumptie, leest u hier.
Alle sierappels zijn eetbaar – niet alle zijn een plezier
Sierappels zijn niet giftig . Gezien hun pittoreske sieradenwaarde, wordt de onschadelijkheid nog steeds in twijfel getrokken. Zo’n overvloed aan bloemige schoonheid gaat niet zelden gepaard met een vervelende giftige inhoud in het wild. Sterker nog, de kleine vruchten kun je veilig eten, omdat ze geen ingrediënten bevatten die een onaangenaam effect hebben op mens of dier.
Hoe het zit met culinair genieten is natuurlijk een andere zaak. Hoe kleiner de vrucht, hoe steviger en scherp het vruchtvlees. In de regel kun je de grotere sierappels alleen vers van de boom eten, terwijl de exemplaren ter grootte van een erwt je smaakpapillen vernauwen.
Deze soorten smaken vers van de boom
Onderstaande appelsoorten zijn een feest voor de zintuigen. Ze betoveren niet alleen met hun pittoreske bloesems en weelderig groene bladeren, ze geven ons ook sappige vruchten die je tijdens de oogst kunt eten.
- John Downie: een historische variëteit die sinds de 19e eeuw geeloranje, roodgevlamde, zure vruchten produceert
- Eleyi: Wijnrode appels met een zure, fruitige smaak gedijen op licht overhangende takken
- Boterbal: De 3-4 cm grote, gele vruchten presenteren zich in de herfst met rode wangen en nodigen uit tot een snack
Op dit punt mag niet worden verhuld dat sierappels hun grote broers Malus domestica niet kunnen overtuigen als het om fruitgenot gaat. De echte waarde van Malus-hybriden is gebaseerd op hun hoge sieradenwaarde, die zich over alle seizoenen uitstrekt.
Receptideeën voor alles wat met krabappels te maken heeft
Eet je niet graag sierappels vers van de boom? Dan is er een overvloed aan heerlijke bereidingsmogelijkheden. We hebben hier enkele van de slimste receptideeën voor je verzameld:
- Krabappeljam, b.v. B. van 1,2 kg fruit, 500 g conserveersuiker, op smaak gebracht met citroensap, kaneel, gember en een scheutje rum
- Fruitschnaps, b.v. B. van 400 g appels en 1 l fruitbrandewijn, 14 dagen laten trekken
- Crabapple-sinaasappelgelei, b.v. B. van 800 g sierappels, 2 sinaasappels, 500 g suiker, op smaak gebracht met kardemom en kruidnagel
Vooral sierappels zijn verleidelijk als topping op tafel. Hiervoor worden de geschilde vruchten 5-10 minuten gekookt in een mengsel van water, calvados en citroensap. Meng boter, suiker, eieren, room, bloem en bakpoeder tot een cakebeslag dat in de holtes van een bakplaat voor muffins wordt gegoten. Bak 10 minuten voor, druk de sierappels erin en bak af.
Tips
Het wortelstelsel is zo tolerant ontworpen dat je sierappels decoratief kunt planten met andere lentebloemen en vaste planten. Met tulpen, narcissen , vergeet-mij-nietjes of hout anemonen, kunt u een romantische uitstraling tijdens het creëren bloeiperiode in het voorjaar. Later in het jaar komen er zomerse vaste planten bij zoals geranium , duizendblad, asters, phlox en madeliefjes.
