Een blokje gist is vrij klein, maar kan na het bakken toch overblijven. Hun kracht is zeker genoeg om een nieuw deeg te laten rijzen. Tot die tijd mag de gist onbeweeglijk in de kou van de vriezer blijven staan.
Gist is vaak onmisbaar
Bij het bakken is het volgen van recepten belangrijk voor hun succes. Als er veel vraag is naar gist, moet meestal ook gist worden gebruikt. Het is daarom belangrijk om dit ingrediënt in huis te hebben als dat nodig is. Maar niet elk huishouden bakt dagelijks. En dus is het niet ongewoon dat de gist waarvan men dacht dat hij vers was, al lang op is. De vriezer had de houdbaarheid gemakkelijk kunnen verlengen.
Bespaart nauwelijks geld, maar is uiterst praktisch
Een blokje gist is op de lange termijn goedkoop. Geld besparen speelt geen rol van betekenis bij bevriezing. Het gaat er eerder om altijd over de nuttige eigenschappen van gist te beschikken. De vriezer biedt meer flexibiliteit dan de koelkast, omdat het de houdbaarheid van de gist vele malen verlengt.
De volgende argumenten pleiten ook voor het invriezen van gist:
- Voedselverspilling wordt vermeden
- Van restjes is snel een praktische voorraad gemaakt
- de extra rit naar de supermarkt is bespaard
Bevries hele blokjes gist
Je kunt selectief nog een paar blokjes gist kopen en deze in de vriezer leggen voor later gebruik. Je kunt ook hele blokjes gist invriezen die je niet voor de houdbaarheidsdatum kunt opmaken.
Het gistblokje kan in de originele verpakking in de vriezer worden geplaatst. De gedrukte houdbaarheidsdatum is een goede indicatie voor de bewaartermijn.
Gistresten invriezen
Het is niet ongebruikelijk dat een recept minder vraagt dan de inhoud van een kubus. In plaats van de rest weg te gooien en voor elke bakbeurt een nieuw blokje te kopen, kan het ene blokje worden opgedeeld in meerdere bakcursussen. Een deel mag direct zijn werk doen, de rest wordt in aluminiumfolie gewikkeld of in een diepvrieszakje gestopt en heeft een ijzige tussenstop.
Tips
Weeg stukjes gist af voor het invriezen en noteer het aantal grammen op het diepvrieszakje. Zo weet je altijd of de inhoud voldoende is voor het gekozen recept.
duurzaamheid
Verse gist behoudt zes maanden zijn drijvende kracht in de vriezer.
Ontdooien en gebruiken
Doe de bevroren gist in een diep bord en zet het een nacht in de koelkast. De gist ontdooit er zachtjes in, maar kan ook wat vloeibaar worden. Dit heeft geen invloed op de effectiviteit van de gist.
U kunt ontdooide gist op dezelfde manier gebruiken als verse gist.
Bij sommige bakwaren wordt de gist opgelost in warme vloeistoffen, bijvoorbeeld in melk. In dergelijke gevallen kunt u de gist rechtstreeks uit de vriezer gebruiken zonder deze eerst te ontdooien.
Conclusie voor snelle lezers
- Verse gist: is essentieel voor veel bakrecepten; moet daarom op voorraad zijn wanneer nodig
- Diepvriezer: Verlengt de houdbaarheid van gist; De drijvende kracht blijft volledig intact
- Verdere voordelen: voedselverspilling wordt voorkomen; Restjes vormen een praktische voorraad; scheelt dat je naar de supermarkt moet
- Hele blokjes: doe de gistblokjes gewoon in de kist met de originele verpakking
- Gistresten: in aluminiumfolie wikkelen of in diepvrieszakjes doen en invriezen
- Tip: weeg gistresten af en label dienovereenkomstig; Inhoud is makkelijker te vergelijken met recepten
- Houdbaarheid: Verse gist kan zes maanden in de vriezer worden bewaard
- Ontdooien: Een nacht in een diep bord in de koelkast ontdooien
- Ontdooien: Bevroren gist kan ook in warme vloeistoffen worden gebruikt
