Heeft u aanzienlijk meer kwark gekocht dan u op de vermelde houdbaarheidsdatum met een gerust geweten kunt genieten? Geen probleem: vries de verpakkingen die nu niet nodig zijn gewoon in. Wij vertellen je nu precies hoe het werkt!
Belangrijke inleidende opmerkingen over het invriezen van wrongel
Wij adviseren u nadrukkelijk om alleen verpakte kwark uit de supermarkt in te vriezen. Kwark die je zelf hebt bereid of die je al hebt geopend, mag je niet invriezen. De redenen hiervoor zijn van hygiënische en gezondheidskundige aard.
Hoewel kwark, boter en verse, zachte, harde en halfharde kazen allemaal veilig kunnen worden ingevroren, moet u crème frache, zure room, zure melk en yoghurt uit de vriezer bewaren. Deze laatste producten hebben de neiging om extreem schilferig te worden na ontdooien, wat zowel visueel als smaakvol onaangenaam is.
Houd er ook rekening mee dat u voedsel dat al is ingevroren en ontdooid niet opnieuw mag invriezen. Anders kunnen er ziekteverwekkers in ontstaan – met zeer negatieve gevolgen voor uw gezondheid. Dit geldt niet alleen voor quark, maar in het algemeen.
Wrongel invriezen – eenvoudige stap-voor-stap handleiding
- Doe de verpakte wrongel in een blik of doos die geschikt is voor uw vriezer.
- Sluit de container goed af, d.w.z. absoluut luchtdicht.
- Label het blik of de doos met de huidige datum om de houdbaarheid bij te houden.
- Zet de pot met de wrongel in de vriezer.
In de vriezer is de quark ongeveer drie maanden houdbaar. Gedurende deze tijd moet u de heerlijke room echt opgebruiken om gezondheidsrisico’s te voorkomen.
Tips
Bewaar uw kwarkpakketten afzonderlijk (geen twee stukken in dezelfde container, ook al zou het ruimte besparen). Door het portioneren heb je veel meer flexibiliteit als het gaat om het gebruik van de kwark.
Ontdooi wrongel – dit is de beste manier om te werken
We raden aan om de bevroren wrongel de avond van tevoren uit de vriezer te halen en een nacht in de koelkast te leggen, zodat deze langzaam kan ontdooien.
Opmerking: Stel de quark tijdens het ontdooien niet bloot aan kamertemperatuur. Onder dergelijke omstandigheden kunnen zich ziektekiemen vormen die gevaarlijk zijn voor uw gezondheid.
Hoe kwark kan veranderen als het bevroren is?
Zoals bij elk voedsel laat het invriezen en ontdooien de kwark niet spoorloos achter. De crème kan door deze enorme effecten lichtjes veranderen. Hier zijn de typische gevolgen in één oogopslag:
- Er zit veel water in de kwark. Deze splitst zich gedeeltelijk af van de melkmassa, waardoor de room wat vloeibaarder wordt.
- Soms vormen zich kleine stukjes in de quark. Deze lijken in eerste instantie wat vervelend, maar hebben geen invloed op de smaak van de room.
Tips
Gebruik een garde om de stukjes te verkleinen, hiermee kun je de kwark snel weer romig roeren. Voeg een scheutje melk of room toe en meng de ingrediënten erdoor – dit zal helpen om de romigheid te versterken.
