Als je de moeite neemt om spätzle zelf af te schrapen, wil je vaak een grotere hoeveelheid bereiden en van tevoren invriezen. Ook kunt u de houdbaarheid van gekochte spätzle enorm verlengen door deze in te vriezen.
Vries spätzle uit de supermarkt in
Zijn de spätzle momenteel te koop in de supermarkt? U kunt gekochte spaetzle gemakkelijk invriezen en tot zes maanden na de afgedrukte houdbaarheidsdatum in de vriezer bewaren.
Leg de verpakking met de nog duurzame spätzle gewoon in het *** vriesvak. U hoeft de spätzle niet bij te vullen of klaar te maken. Als de verpakking al is geopend, doe de spätzle dan over in een diepvrieszak of een doos die geschikt is om in te vriezen en sluit de container zorgvuldig.
Zelfgemaakte spätzle invriezen
- De voorbereide, stevige spätzle afschrikken met veel koud water.
- Spreid ze uit op een houten plank, leg deze in de vriezer en laat de spätzle bevriezen.
- Pas nu vul je de hardgevroren spätzle in diepvrieszakjes of diepvriesdozen. Zo voorkom je dat ze samen bevriezen en kun je altijd de benodigde hoeveelheid nemen.
- Plaats nu de goed gesloten vriescontainers met daarop de vriesdatum in het ***vriesvak.
Als je jezelf het gedoe van invriezen in twee stappen wilt besparen, kun je de spätzle ook in kleine porties direct in diepvrieszakjes of diepvriesdozen doen. Hiermee bevries je samen, maar dat is niet erg als je enkele porties tegelijk gebruikt.
Bevroren spätzle ontdooien
Bevroren spätzle mag niet in de koelkast of op kamertemperatuur worden ontdooid. Het zou ze erg plakkerig en papperig maken. Het is beter om ze direct te verwarmen. Hiervoor heb je drie mogelijkheden:
- Doe de bevroren spätzle in kokend gezouten water. Na ongeveer een minuut zal de individuele spätzle bovenop drijven en kan worden gezeefd.
- Zwaai de bevroren spätzle direct in de koekenpan in hete boter. Hiervoor moet de spätzle los zitten, d.w.z. niet ingevroren tot een klontje.
- Leg de spätzle op een bord, sprenkel er wat water over en zet hem korte tijd in de magnetron op laag vermogen. U krijgt echter een frissere consistentie met de twee hierboven genoemde methoden.
