Rucola is een makkelijk te verzorgen saladeplant die zeer geliefd is door zijn licht nootachtige smaak. Rucola wordt vaak toegeschreven aan de Italiaanse keuken, waar het niet alleen als salade maar ook als pizzatopping wordt gebruikt. De mediterrane plant, in de volksmond mosterd of rucola genoemd, kan gemakkelijk in de tuin of in bloembakken op het balkon worden gekweekt. Met behulp van een paar handige tips en weinig moeite kun je al snel genieten van een heerlijke salade.
Vers uit de tuin op tafel – zelf rucola planten
De raketplant kan vanaf eind januari voorgekweekt worden op de vensterbank. De temperatuur moet tussen 10 en 16 ° C liggen, d.w.z. niet te koud en niet te warm. Na een kiemtijd van ca. 5-15 dagen verschijnen de eerste kleine plantjes, die vanaf maart naar het veld kunnen worden verplaatst, of de zaden kunnen daar direct weer worden gezaaid. Maar vergeet niet om de raket te beschermen tegen vorstschade bij extreme kou. Bedek de planten eventueel met een tuinvlies.
De juiste locatie zorgt voor overvloedige groei
Kies een zonnige plek voor de rucola vaste plant. Het is ideaal als u de site in de herfst al met compost hebt voorbereid. De grond die op deze manier is voorbereid, is een uitstekende basis waarop de rucola zich prachtig zal ontwikkelen en bedankt voor de inspanning met snelle groei. Hoe voedselrijker de grond, hoe groter de daaropvolgende oogst. Het is echter belangrijk dat u er rekening mee houdt dat er de afgelopen drie jaar geen andere kruisbloemige planten op dezelfde plaats zijn gekweekt. Ook de raket behoort tot dit plantengeslacht en de vruchtwisseling vereist dat hier een teeltonderbreking wordt genomen om bevredigende resultaten te verkrijgen. Als er eerder andere kruisbloemige planten op dezelfde plek zijn geplant, bijvoorbeeld koolsoorten zoals witte, rode of spruitjes, dan is het essentieel om op het tijdsinterval te letten.
De juiste zorg maakt het allemaal
Wat dat betreft is rucola een meer dan dankbare plant. Het wordt beschouwd als uiterst gemakkelijk te verzorgen en verrukt de tuinman met zijn snelle groei. Na ca. 4 tot 6 weken wordt u beloond met een vers geoogste salade. Bij het kweken van rucola zijn geen extra meststoffen nodig. Soms kan dit zelfs worden teruggedraaid. Als raket te veel kunstmest krijgt, kan dit leiden tot wat bekend staat als bladvlekkenziekte. Als uw planten aangetast zijn, moet u ze volledig wegknippen en weggooien. Als je op droge dagen zorgt voor een goed gedoseerde irrigatie is dit ruim voldoende en kun je al snel uitkijken naar een hoge oogstopbrengst.
Aardvlooien, koolvliegen en ander ongedierte
Helaas is rucola ook niet immuun voor ongedierte. Om hier uit voorzorg in te grijpen is echter maar een kleine inspanning nodig. Maak de grond rondom de planten regelmatig los met een hark en zorg dat de grond altijd licht vochtig is. Zo bescherm je je planten tegen vervelende aardvlooien. Met een eenvoudig insectennet kunnen de planten worden beschermd tegen koolvliegen. Om de reeds genoemde bladvlekkenziekte te voorkomen, dient u zich helemaal te onthouden van bemesting. Verdere schade aan planten wordt bedreigd door zogenaamde valse meeldauw, een schimmel die helaas vaak voorkomt in volkstuinen. Je kunt de planten besproeien met paardenstaartbouillon om ze te versterken. Meestal is echter de naleving van de vruchtwisseling voldoende. Voldoende plantafstand zorgt ervoor dat u alleen de grond rondom de planten water kunt geven en dat de bladeren worden gespaard. Dit voorkomt ook valse meeldauw. Heb je lieveheersbeestjes in je tuin? Dan heb je twee redenen om gelukkig te zijn! Lieveheersbeestjes zien er niet alleen schattig uit, ze maken ook een einde aan deze onaangename plaag.
Oogsttijd – de beste tijd
De rucola is rijp voor de oogst als de bladeren ca. 10-12 cm lang zijn. Snijd hem niet te diep, want dan blijft de rucola ontkiemen. De ijzer- en calciumrijke plant kan dan, net als sla, tot drie keer worden geoogst. Als je de rucola-vaste plant in de tuin laat bloeien, kun je later zelf de zaden van de witgele bloem oogsten. Bewaar de zaden op een droge plaats, zodat ze beschikbaar zijn voor herzaaien. Als je afziet van een oogst, verspreiden de zaden zich ook vanzelf in je bed. Het kan gebeuren dat de raket zich bijna als “onkruid” verspreidt. Omdat rucola het hele jaar door geplant kan worden, kun je het zaaien op een andere locatie herhalen zodat je tot eind september altijd verse sla op je bord hebt – tot die tijd kan rucola zonder problemen worden geoogst.
De voorbereiding
De stelen van de rucola dienen zo ver mogelijk verwijderd te worden, daar deze bittere stoffen bevatten en zo het heerlijke, licht nootachtige en kruidige aroma zich beter kan ontwikkelen. Laat je fantasie de vrije loop en stel heerlijke saladecreaties samen die ook nog eens heel gezond zijn. Probeer het eens – beleg een pizza met rucola. Geniet thuis van de smaakbeleving, die anders voorbehouden is aan Italiaanse restaurants.
