Terwijl sommige soorten paddenstoelen nog niet systematisch zijn gekweekt en vermeerderd, bieden andere soorten eetbare paddenstoelen zoals paddenstoelen en oesterzwammen beginners snel groeiend succes.
Welke soorten zijn geschikt om in de tuin en kelder te kweken?
Het belangrijkste voor het kweken van paddenstoelen in je eigen tuin of kelder is een plek die de betreffende paddenstoelensoort geschikte omstandigheden biedt voor zijn groei. Geschikte rassen om in eigen huis te kweken zijn bijvoorbeeld:
- Bruine champignons
- Witte champignons
- Shii-take
- Koning Oesterzwam
- Bruine doppen
- limoen champignon
Terwijl de limoenpaddenstoel meestal op een stuk hout of een boomstam wordt gekweekt, vinden paddenstoelen hun ideale thuis op geweekte strobalen of op kokossubstraat.
Wat heb je nodig om paddenstoelen te kweken?
Naast de juiste plek met een uniform microklimaat en temperaturen van rond de 15 tot 20 graden Celsius, heb je ook een geschikt groeimedium en de sporen nodig om het materiaal voor de champignonteelt te enten. Sommige kant-en-klare kweeksets kun je kopen in speciaalzaken waar het substraat al is geënt met schimmelsporen en alleen hoeft te worden uitgegoten. Maar je kunt ook sporen kopen in de vorm van staafjes, waaruit het paddenstoelenmycelium zich kan verspreiden door de baal stro of het kokossubstraat.
Hebben paddenstoelen licht nodig om te groeien?
In principe maken schimmels geen fotosynthese, maar halen ze hun energie voor groei, deels als mycorrhiza-schimmels, uit een symbiose met verschillende boom- en plantensoorten. Zo ontwikkelen de vruchtlichamen van de paddenstoelen zich onafhankelijk van de lichtinstraling, maar het zonlicht als warmtebron kan de groei van de paddenstoelen bevorderen. Champignons kunnen net zo goed in een lichte kas worden gekweekt, hoewel een donkere kelder door de meer uniforme temperatuur- en vochtigheidswaarden betere omstandigheden biedt voor het kweken van champignons.
tips & trucs
In de regel kunnen schimmels alleen op een gewenste locatie worden gekoloniseerd met geschikte sporensets in de vorm van entstaafjes. Maar met een beetje geluk kun je ook succes hebben als je de restjes van ongewassen en ongekookte eetbare paddenstoelen op een schaduwrijke en vochtige plek in de tuin met de aarde mengt. Door de aanhangende schimmelsporen kunnen de schimmels zich onder geschikte omstandigheden vermeerderen.
