Het is in dit land nog niet zo bekend, de tijgernoot, ook wel de tijgernoot genoemd. De zure grasplant komt oorspronkelijk uit zuidelijke streken, maar kan ook in de eigen tuin of in potten gekweekt worden. De kleine ondergrondse knollen worden in het najaar geoogst.
De oogst van tijgernoten begint in de herfst
De oogst van tijgernoten begint half oktober. Het moet worden voltooid voordat het bevriest. Vorst zorgt ervoor dat de tijgernoten gaan rotten.
Hoe tijgernoten correct te oogsten?
- Trek groene planten uit de grond
- Scheid de tijgernoten
- Maak de aarde los met een graafvork
- Met de hand tijgernoten oprapen
- Zeef potgrond
Tijgernoten groeien, net als pinda’s, onder de grond en moeten daarom worden uitgegraven. Eerst wordt de green uitgetrokken.
Gebruik de graafvork om de grond rond de moederplant los te maken. De meeste tijgernoten zijn te vinden waar het groen de grond heeft bedekt. Maar tijgernoten zijn nog wel in de grond te vinden op een afstand van 50 centimeter van de moederplant. Pluk het fruit van de grond.
Als je de tijgernoten in een pot hebt gekweekt, is het oogsten iets makkelijker. Kantel de emmer eenvoudig om en giet de losse grond door een fijnmazige zeef of konijnengaas. Dan hoef je alleen nog maar de tijgernoten op te rapen.
Laat de tijgernoten drogen na de oogst
Maak de tijgernoten na het oogsten schoon van het vuil dat eraan vastzit. Spoel ze hiervoor zorgvuldig af met water.
De tijgernoten moeten vervolgens op een droge, warme plaats worden bewaard totdat ze zijn opgedroogd. Ze gaan enkele maanden mee.
De vruchten kunnen heel, gehakt of tot meel vermalen worden gebruikt in alle recepten die geschikt zijn voor noten of amandelen. Tijgernoten kunnen ook worden gebruikt voor de productie van tijgernootolie of de bereiding van dranken.
Tot 500 tijgernoten op één plant
Tijgernoten zijn erg klein en smaken bijna als amandelen. Ze zijn ongeveer zo groot als een vingertop. Een enkele plant produceert tot 500 van de kleine, gezonde knollen.
Tips
Ook de bovengrondse groene delen van de plant van de tijgernoot bevatten geen gifstoffen. Ze kunnen goed worden gebruikt als diervoeder.
