Het tot 60 cm hoge bloedvat wordt niet alleen gebruikt als gemakkelijk te verzorgen eetbare plant of geneeskrachtig kruid. Met zijn roodgeaderde bladeren is hij ook zeer decoratief en wordt hij steeds vaker gebruikt als winterharde sierplant in bloementuinen.
Zijn natuurlijke thuis zijn de gematigde klimaatzones van het noordelijk halfrond, hij heeft zich goed aangepast aan dit klimaat en is daar ook winterhard. Zonder speciale winterbescherming overleeft hij temperaturen tot rond de min 20 °C.
Zaaien en oogsten van bloedzuring
Zaai van maart tot april bloedzuring op vochtige, humusrijke grond. Na ongeveer twee weken verschijnen de eerste zaailingen en vanaf juni kun je de eerste jonge bladeren oogsten. Kies een schaduwrijke of gedeeltelijk schaduwrijke locatie. Hoe idealer de locatie, hoe minder zorg het bloedvat nodig heeft.
Hoe kun je bloeddampen gebruiken en gebruiken?
De jonge bladeren van de bloedvampier worden voornamelijk gebruikt, maar slechts in kleine hoeveelheden, omdat bloedvampier oxaalzuur bevat, dat in grote doses de nieren beschadigt. Met bloedvaten kun je salades of omeletten verfijnen. Bereid als spinazie, is bloedzuring een heerlijk plantaardig bijgerecht. Het moet echter slechts kort worden gestoomd.
Hoe wordt bloedzuring in de winter verzorgd?
Bloedzuring buitenshuis heeft geen speciale winterverzorging of bescherming tegen vorst nodig. Na een strenge winter neemt hij echter dankbaar een extra portie mest aan. Gebruik organische mest als er goed verteerde compost of hoornkrullen zijn. (€ 32,93 bij Amazon *) Op vorstvrije dagen moet je je bloedverdamper een beetje water geven, ook in de winter.
De situatie is anders als je je bloedzuring in een kuip hebt geplant, omdat de wortels daar minder goed beschermd zijn tegen vorst dan in de volle grond. Om ervoor te zorgen dat de wortels niet doorvriezen en de plant blijvend beschadigd raakt, wikkelt u de plantenbak aan alle kanten zorgvuldig in met warmte-isolerend materiaal. Hiervoor is een oude deken, noppenfolie of speciaal fleece geschikt.
De essentie in het kort:
- winterhard
- tot 60 cm hoog
- humusrijke en vochtige grond
- schaduwrijke tot gedeeltelijk schaduwrijke locatie
- Zaaien: maart tot april
- Kiemtijd: ca. 2 weken
- Oogst: rond juni en juli
- Gebruik als geneeskrachtig kruid, eetbare en sierplant
Tips
Bloedzuring smaakt milder dan zuring en is ook makkelijker verteerbaar, maar kan op een vergelijkbare manier gebruikt worden.
