Rijp voor plukken en consumptie
Als je een appel plukt en erin bijt, zul je vaak teleurgesteld zijn in de smaak. De reden hiervoor is simpel: appels rijpen heel anders. Als de vruchten gemakkelijk te plukken zijn, hebben ze misschien het punt bereikt waarop ze kunnen worden geplukt, maar dit betekent nog steeds dat ze verre van geschikt zijn voor consumptie. Veel soorten moeten enige tijd worden bewaard om hun volle aroma te ontwikkelen. Pas dan hebben ze hun zogenaamde consumptierijpheid bereikt en kunnen ze met plezier gegeten of verwerkt worden tot heerlijke gerechten. Appels van het ras Cox Orange worden bijvoorbeeld midden tot eind september geplukt, maar zijn pas van oktober tot november rijp voor consumptie. Maar er zijn ook variëteiten – bijvoorbeeld Delbarestivale – waarin plukrijp en consumptierijp samenvallen – dat wil zeggen, ze smaken rechtstreeks van de boom.
Appels: het onder de knie krijgen
De beste manier om te bepalen wanneer uw eigen appels rijp zijn om geplukt te worden, is door het fruit op te tillen en voorzichtig te draaien. Als de appels gemakkelijk te verwijderen zijn, hebben ze de rijpingstest doorstaan en kun je veilig het fruit plukken. Zo voorkom je dat onrijp fruit in de prullenbak belandt.
