Knoflook kan twee keer per jaar worden geplant – in februari en in oktober. Het voordeel ten opzichte van voorjaarsaanplant is dat de knoflookbollen die in oktober worden geplant, soms dikkere bollen krijgen. Dit komt door de groene bladeren van de knollen, die in de herfst nog drijven.
Als je knoflook wilt planten, kies dan voor een zonnige standplaats voor de tenen met voedselrijke en goed doorlatende grond. Tenen uit de supermarkt zijn nogal ongeschikt voor zelfteelt. De reden: deze komen meestal uit mediterrane landen en kunnen de lage temperaturen in dit land niet verdragen. Het is raadzaam om bij het planten een afstand van ongeveer twee handbreedtes aan te houden en de teentjes knoflook in rijen in ongeveer zeven centimeter diepe gaten te planten met de punt naar boven. Om de knoflook tegen overmatige vorst te beschermen, moet het aardoppervlak ook worden bedekt met een laag mulch.
In de vroege zomer, wanneer de scheuten uit de grond komen en het groen geel wordt, kan de knoflook worden geoogst. Hierbij geldt: hoe langer de knollen ondergronds blijven, hoe intenser hun aroma. Knoflook geoogst tussen half juli en half augustus smaakt bijzonder hartig.
