Het juiste moment om uien te oogsten
Wanneer u uw uien kunt oogsten, hangt er onder andere van af of het zaaiuien of uien zijn, welk ras is geselecteerd en wanneer de uien zijn gezaaid of geplant. Grofweg kan gezegd worden dat uien die in het voorjaar zijn geplant, afhankelijk van het ras rijp zijn voor de oogst in de periode van juli tot september. Uien die in de herfst worden gezet, rijpen eerder omdat ze zich langer hebben kunnen ontwikkelen – hier kunt u vaak in juni oogsten. Zaaiuien, of ze nu in de nazomer of in de lente worden gezaaid, kunnen vaak vier tot zes weken eerder uit het bed worden gehaald.
Een rijpe ui herkennen is geen kunst. Als minstens een derde van het blad er geel of bruin uitziet en de rest van het blad er ook niet goed uitziet, kun je de uien oogsten. In de hete zomermaanden beginnen de uien zich voor te bereiden op de winter door de voedingsstoffen van het gebladerte naar de uienbollen te verplaatsen. Het logische gevolg: de bladeren verdorren en de knol wordt lekker en oogstrijp.
Uien oogsten: wacht op mooi weer
Om dit proces een beetje te versnellen, moet u de uien in de grond met een graafvork in de tijd voor de oogst losmaken en iets optillen zodat de wortels niet meer stevig in de grond verankeren. Door deze maatregel begint de groei en halen de uienbollen de voedingsstoffen rechtstreeks uit het loof. Het knikken van de bladeren biedt echter geen enkel voordeel.
Idealiter begint u met het oogsten van uien tijdens een periode van mooi weer. Bij vochtig weer is de kans op rotten groot, omdat de geoogste uien eerst ongeveer tien dagen in de open lucht moeten drogen en vocht kan ze beschadigen. Met een droogfase kunt u de bollen uitgespreid op het bed drogen. Anders is een beschutte plek onder een garagedak of iets dergelijks voldoende. Verwijder na het oogsten alle losse schillen en aarderesten van de uien. Tip: Om een gelijkmatige droging te garanderen, dient u de uien om de twee dagen om te draaien. Na ongeveer tien dagen – en eerder als het weer niet meewerkt – kun je de uien in huis halen.
Bewaar uien: koel, donker en droog
Als u uien wilt bewaren, moet u eerst een geschikte bewaarplaats zoeken. Optimale omstandigheden bestaan in een ruimte met een temperatuur van 1 graad Celsius en 70 procent luchtvochtigheid. Omdat deze voorwaarden normaal gesproken niet in de kelder van elke hobbytuinier worden gegeven, dienen ze alleen als richtlijn. Over het algemeen volstaat een opslagruimte die koel, donker en droog is. De plaats moet ook goed worden geventileerd. Vooral de duisternis is belangrijk, omdat lichte afzettingen zorgen voor een versnelde ontluiking. Mochten er door de helderheid groene scheuten ontstaan, dan onttrekken deze aroma’s aan de uienbol. Tip: Controleer de uienbollen regelmatig op scheuten en rot en sorteer indien nodig.
Uienbollen kunt u het beste bewaren in een luchtdoorlatende mand, in een losse fruitkrat of in een net en nooit in een luchtdichte verpakking zoals een plastic zak. De meeste uiensoorten zijn maximaal zes maanden houdbaar.
