Oogst lievevrouwebedstro: zelfs voor de bloei
Als je kruiden in de tuin hebt, kan de lievevrouwebedstro er tussen zitten. Het is klaar voor de oogst tussen eind april en juni. Wanneer u uw lievevrouwebedstro precies oogst, moet u deze afhankelijk maken van zijn ontwikkelingsniveau. De beste tijd is vlak voor de bloei, want dan is het coumarinegehalte van de kruiden nog niet zo hoog geconcentreerd. Snijd de stengels en bladeren net boven de grond en maak ze schoon met water. Daarna moeten de kruiden één tot twee dagen drogen. Als ze droog zijn, ontwikkelen ze hun typische aroma. Je kunt ook in het bos vinden wat je zoekt en de lievevrouwebedstro oogsten. Het groeit in inheemse schaduwplanten. Kijk eens in loof- en gemengde bossen om te zien of je het kunt zien. De bladeren zijn langwerpig en wervelend. De bloemen (indien al zichtbaar) zijn wit en staan samen in schermen.
Gebruik lievevrouwebedstro in de keuken
Bij het drogen splitst lievevrouwebedstro de werkzame stof coumarine af. Dit is verantwoordelijk voor de karakteristieke geur en smaak. Een te hoge dosis kan leiden tot duizeligheid, hoofdpijn of braken; daarom moet u bij het gebruik van lievevrouwebedstro in de keuken op de juiste dosering letten. Voor een heerlijke May-punch is bijvoorbeeld drie gram van het kruid per liter voldoende. Van Woodruff-thee wordt ook gezegd dat het helpt tegen buikpijn, hoofdpijn, leverproblemen en stoornissen in de bloedsomloop – allemaal een kwestie van de juiste dosis.
