Dille (Anethum graveolens) is een van de soorten kruiden waarvan het aroma het best wordt gebruikt om verschillende kookrecepten te verfijnen wanneer ze vers worden verwerkt. Daarom is de teelt in eigen tuin of in een pot op het zonnige balkon ideaal.
Welke locatiebehoeften heeft de dille?
Hoewel de dille zeer comfortabel aanvoelt in de volle zon en warme locaties, mogen de wortels, indien mogelijk, nooit volledig uitdrogen. Zaaien in een verhoogd bed of in een hoge pot is daarom voordelig. Als u voor het zaaien de grond op de geplande locatie verrijkt met een beetje goed gekruide compost, hoeft u de planten tijdens het groeiseizoen niet te bemesten.
Wanneer is de beste tijd om de dille te kweken?
Omdat de dille meestal niet zo goed bestand is tegen verplantpogingen, moeten de dillezaden vanaf ongeveer eind april direct ter plaatse worden gezaaid als er geen vorst is. Als u zelf rijpe dillezaden van de bloemschermen wilt oogsten, moet u de dille uiterlijk in juni hebben gezaaid. Je kunt alle dilleplanten in de herfst oogsten en verwerken voor opslag, aangezien de dille een eenjarige plant is.
Is de dille vatbaar voor ziekten en plagen?
In principe is de dille niet erg vatbaar voor ziekten en plagen, afgezien van een incidentele bladluisplaag. Deze kunnen met een scherpe straal water uit de tuinslang worden afgewassen. Bovengrondse irrigatie moet echter indien mogelijk worden vermeden om de kans op ziekten zoals kegelziekte, die tot uiting komt in bruine verkleuring, niet te vergroten. Dille geplant tussen kool en andere groenten heeft een afschermende werking op koolwitjes en ander plantaardig ongedierte.
Waar kan de dille voor worden gebruikt?
De delicaat pittige smaak van de dille kan voor veel keukenrecepten worden gebruikt, zoals:
- Dille olie bij visgerechten en komkommersalade
- Dilleazijn voor salades
- Dille aardappelen
- Sauzen en marinades voor vleesgerechten
- beitsen zalm met hele takjes dille
tips & trucs
Oogst alleen de hoeveelheid van je zelfgekweekte dille die je op dit moment echt nodig hebt, want vers gesneden dille is onbewerkt zeer kort houdbaar.
WK
