De rue loopt al sinds de middeleeuwen op het slappe koord tussen magie en wetenschap. In de moderne tijd heeft de ruit naam gemaakt als een specerij en geurende plant. Gezien het hoge gehalte aan effectieve ingrediënten is de kwestie van mogelijke toxiciteit zeker gerechtvaardigd. Lees hier in hoeverre de wijnruit giftig is.
Medicinaal in kleine hoeveelheden – giftig in overmaat
Het gebruik van wijnruit als medicinale en aromatische plant is een tweesnijdend zwaard. Het hoge gehalte aan etherische oliën, glycosiden, bitterstoffen en rutine heeft een heilzame werking bij maag- en darmziekten, menstruatiekrampen, doorbloedingsstoornissen en reuma. Bereid met thee, kunnen dagelijks maximaal 3 kopjes worden geconsumeerd. Aan de andere kant veroorzaken overmatige hoeveelheden malaise en misselijkheid.
Rue verstandig en verantwoord gebruiken?
Vanwege de schadelijke effecten in grotere doses, heeft wijnruit al lang zijn belang als remedie verloren. U kunt nog zorgeloos genieten van het heerlijke aroma van de bladeren. Je hebt de volgende opties:
- Als winterharde, rijkbloeiende vaste plant voor de zomers geurende tuin
- Als aromatische toevoeging aan huisgemaakte schnaps en grappa
- Een wijnruittak in 1 fles witte wijnazijn
- Ontworpen in de keuken en bijkeuken om mieren en ander ongedierte weg te jagen
De Italiaanse keuken kent tot op de dag van vandaag wijnruitbladeren als voedselkruid. Vlees, groenten en vette gerechten krijgen nog meer smaak en verteerbaarheid. Er mogen echter in geen geval meer dan 3 vellen papier worden gebruikt. Verder wordt het gebruik van zwangere vrouwen sterk afgeraden, omdat de plant een abortieve werking heeft.
Tips
Als tuinman moet je op je hoede zijn bij alle onderhoudswerkzaamheden aan de rue. Het sap heeft een fototoxisch effect op de huid wanneer deze tegelijkertijd wordt blootgesteld aan zonlicht. Draag daarom altijd beschermende handschoenen om pijnlijke huidirritaties te voorkomen.
