Tot nu toe, een zeldzaamheid in Duitse hobbytuinen, is koriander de meest gebruikte specerij over de hele wereld. De bladeren hebben voorrang op de zaden. Interessante weetjes over de herkomst en de beste rassen hebben we hier voor je op een rijtje gezet.
Een kruidenplant met mediterrane charme
Koriander begon zijn triomftocht over de hele wereld met grote waarschijnlijkheid vanuit het oostelijke Middellandse Zeegebied. Van hieruit vond het kruid zijn weg naar de paleistuinen van een Babylonische koning 5000 jaar geleden, zoals blijkt uit oude kleitabletten. Bovendien waardeerden de oude Egyptenaren de bladeren en zaden zo dat ze koriander als grafgift gebruikten. De beroemde farao Toetanchamon moest zich ook voeden met het kruid tijdens zijn reis naar de eeuwigheid.
De Chinezen leerden koriander kennen en liefhebben rond 400 na Christus. De Britten noemden het kruid in 1066 na Christus, van waaruit het over Europa werd verspreid. Pas in de 17e eeuw namen immigranten de zaden mee naar Noord- en Zuid-Amerika, waar koriander voor een sensatie op de menukaarten zorgde. Tegenwoordig domineert het kruid vooral de Aziatische en Zuid-Amerikaanse keuken.
Een kleine maar fijne selectie van variëteiten – een uitnodiging om te bladeren
De volgende variëteiten met hun individuele kenmerken onthullen waarom koriander zo populair is:
- ‘Cilantro’: het meest gegeten kruid ter wereld, een bijzondere bladkoriander met een mild aroma
- ‘Thüringer’: een lokaal ras, makkelijk te kweken, goed aangepast aan ons klimaat
- ‘Confetti’: maakt indruk met zijn extra delicate, geveerde bladeren, de ideale variëteit voor beginners
- ‘Jantar’: een Russisch ras met een nootachtig aroma, ideaal om in te vriezen
Als u op zoek bent naar een meerjarige koriandersoort, dan vindt u deze in Vietnamese koriander. Botanisch toegewezen aan een andere soort, hebben de bladeren toch het typische zoete korianderaroma. De plant is niet vorstbestendig, maar kan wel binnen overwinteren. Dankzij de mooie, roze bloemen wordt deze soort vaak in de hanging basket gekweekt (€ 8,95 bij Amazon*).
tips & trucs
Het is niet alleen de onnavolgbare smaak die koriander onderscheidt. De kruidenplant is kinderspel om in elke hobbytuin te zaaien. Daarnaast gedijt koriander heerlijk in het bad op het balkon zonder dat er permanente verzorging nodig is.
GTH
