Dille (Anethum graveolens) behoort tot de schermbloemen en is een van de meest geteelde specerijen in Duitstalige landen. Niet alleen de zaden van de plant worden gebruikt voor kruiden en medicinale doeleinden, maar ook de opvallende bloeiwijzen.
Herken de dille aan zijn bloemen
De dille komt oorspronkelijk uit het Midden-Oosten en komt in Europa zelden in wilde vorm in de natuur voor. Van mei of juni tot in augustus is de plant relatief duidelijk te herkennen aan de opvallende bloemschermen. Afhankelijk van de variëteit en standplaats vormen de bloemen zich op een hoogte van ongeveer een meter boven de grond en bestaan uit ongeveer 15 tot 25 kleine bollen, die op hun beurt weer zijn samengesteld uit ongeveer 15 tot 25 individuele bloemen. Typische kenmerken voor een profiel van de dillebloemen zijn:
- de 15 tot 30-doorgelichte dubbele bloemschermen
- de zongele kleur van de bloemen
- de schutbladeren zonder bloeiwijzen
Het gebruik van dillebloemen
Terwijl dilletips en dillebladeren vaak worden gebruikt om dressings te verfijnen, is het belangrijkste belang van het planten en oogsten van dillebloemen het maken van bouillon voor ingelegde komkommers.
tips & trucs
Door het gebruik van dillebloemen bij de verwerking en smaakverfijning van augurken, wordt dille vaak komkommerkruid genoemd.
