De onderhoudsvriendelijke Pimpinelle – eigenlijk “Kleine Wiesenknopf”, komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied, waar hij vandaag de dag nog steeds in het wild groeit. De kruidachtige plant is echter al sinds de hoge middeleeuwen inheems en bloeide in veel klooster- en boerderijtuinen. Er was eens gedacht dat de pimpinelle een genezende werking had op de gevreesde plaag.
Pimpinelle zaaien
Het zaaien van de pimpinelle is vrij eenvoudig, aangezien de zaden vanaf maart direct buiten kunnen worden uitgestrooid. Het is dus niet nodig om hem op de vensterbank naar voren te trekken. Kies een zonnige standplaats met humus, vrij vochtige en kalkrijke grond, waarbij de afzonderlijke zaden licht bedekt zijn met aarde. De jonge planten moeten later worden verplaatst met een afstand van ongeveer 20 tot 30 centimeter. De plant ontwikkelt zeer diepe penwortels, waardoor later verplanten meestal niet mogelijk is.
Snijd bloeiwijzen regelmatig
Helaas heeft de Pimpinelle de gewoonte om zichzelf te zaaien en zich vervolgens behoorlijk te vermenigvuldigen. Wil je je tuin dus liever niet overwoekeren met de krachtige Pimpinelle, dan kun je tijdens het groeiseizoen beter de bloeiwijzen regelmatig afknippen. Deze maatregel heeft ook het voordeel dat het kruid aromatisch en bruikbaar blijft in de keuken – bloeiende pimpinelle ziet er erg mooi uit, maar smaakt niet bijzonder goed. De belangrijkste bloeiperiode is van mei tot augustus.
Geef Pimpinelle water en bemest
De Kleine Wiesenknopf heeft losse, humusrijke en vochtige grond nodig om te gedijen. De plant mag in geen geval te droog staan, anders kan hij niet teveel aroma ontwikkelen. Voorkom uitdroging van de grond – bijvoorbeeld bij potplanten of op zeer zonnige locaties – daarom is regelmatig water geven noodzakelijk, vooral in warme zomers. Geef de plant indien mogelijk van onderaf water, zodat de bladeren niet nat worden. In het voorjaar kan de plant worden voorzien van wat rijpe compost of hoornkrullen (€ 32,93 bij Amazon *) , terwijl de vegetatieperiode wordt bemest met een vloeibare kruidenmest.
Ziekten en plagen
In principe is de Pimpinelle vrij ongevoelig voor ziekten of plagen – mits de plant gezond en sterk is. Verzwakte of verkeerd bewaterde planten worden snel aangetast door valse meeldauw. Deze ziekte, veroorzaakt door een schimmel, manifesteert zich als bruine, zich snel verspreidende vlekken op de bladeren. Bladluizen stoppen ook niet bij de sappige bladeren van de pimpinelle.
tips & trucs
Alleen de jonge, malse blaadjes van de pimpinelle worden in de keuken gebruikt. Deze smaken vers het lekkerst, maar kunnen ook ingevroren worden.
IJA
