In tegenstelling tot veel andere aromatische planten is peterselie na de bloei niet meer eetbaar. De fout is het hoge aandeel giftige apiol en de hoge concentratie essentiële oliën die de bladeren vergiftigen. Zodra de planten gebloeid hebben, worden ze opgetrokken.
Wanneer bloeit peterselie?
Peterselie is een overblijvend kruid dat in het tweede jaar begint te bloeien. De belangrijkste bloeiperiode is juni en juli.
Kort voor de bloei is peterselie bijzonder aromatisch. Oogst zoveel mogelijk bladeren voordat de planten beginnen te bloeien.
Dit geldt vooral als je de peterselie als natuurlijk middel wilt gebruiken.
Eet na de bloei geen peterselie!
Zodra de peterselie bloemen heeft ontwikkeld, mag je geen bladeren meer van de plant gebruiken – ook niet als decoratie voor voedsel.
Peterselie mag in ieder geval maar in kleine hoeveelheden als smaakmaker worden gebruikt omdat er veel giftige apiol in zit. Na de bloei is het aandeel zo hoog dat consumptie schadelijk kan zijn voor de gezondheid.
Artsen raden zwangere vrouwen aan om peterselie helemaal niet te consumeren om vroeggeboorte te voorkomen. Na de bloei mogen aanstaande moeders in geen geval peterselie eten.
De zaden zijn ook giftig
De zaden van peterselie zijn zo giftig dat ze in het verleden zelfs voor abortussen werden gebruikt. De concentratie van apiol en essentiële oliën is dan zo hoog dat consumptie samentrekkingen in de baarmoeder veroorzaakt.
Peterselieplanten verscheuren
Als de peterselie is uitgebloeid, laat je de planten staan totdat er zaadjes uit de bloemen zijn gevormd. Je kunt het gebruiken om de peterselie te vermenigvuldigen.
Na het oogsten van de zaden, verscheur je de planten en gebruik je het bed om andere groente- of sierplanten te kweken voor het volgende jaar.
Peterselie is onverenigbaar met zichzelf. Zaai of plant ze het volgende jaar op een andere locatie. Pas na minimaal drie jaar bloeit het kruid weer op het geoogste bed.
tips & trucs
Het heeft geen zin om de bloemen van de peterselie er gewoon uit te scheuren. Omdat de bladeren van de plant ook zonder bloemen te veel giftige apiol bevatten, moet je het kruid na de bloei in het algemeen niet gebruiken.
Ce
