De daslook is een populaire plant voor het verfijnen van pittige recepten in het voorjaar. Als je geen daslook wilt gebruiken vanwege het risico op verwarring en het risico op de vossenlintworm, dan kun je de plant ook in de tuin verplaatsen.
Bereid wilde knoflook in de tuin
U kunt de daslook op verschillende manieren in uw eigen tuin planten. De daslook groeit uit diepgewortelde uien door de bodembedekker, die je kunt uitgraven met een graafvork. Maar graaf de bollen van daslook alleen in als u toestemming heeft van de landeigenaar. Daarnaast dient u altijd voldoende uien in de grond te laten zodat de betreffende bouillon kan herstellen. Naast de ondergrondse variant vermeerdert daslook zich ook door de fijne zaadjes die zich na de bloei op de lange stelen vormen. Als je de uitgebloeide daslookbloemen zorgvuldig verzamelt en in een zak in je tuin stopt, kun je de zaden in de zomer en herfst zaaien. Het kan echter tot twee jaar duren voordat de daslook als vorstkiem ontkiemt.
De juiste locatie voor daslook
De belangrijkste voorwaarde voor een succesvolle vestiging van daslook in uw eigen tuin is de keuze van een geschikte standplaats. Deze kan onder loofbomen en struiken staan, omdat de daslook in de winter enigszins beschermd kan overwinteren. De plaats moet volledig in de schaduw of gedeeltelijk in de schaduw zijn, omdat de grond voor de daslook nooit volledig mag uitdrogen. Als de daslook op één plek comfortabel aanvoelt, verspreidt het zich meestal zonder verdere actie naar een grotere populatie. Wel moet je in de eerste jaren voor jonge daslookplanten zorgen, omdat elke oogst van de bladeren de planten ook een beetje verzwakt.
Het gebruik van daslook in de keuken
Sommige mensen kunnen de smaak van daslook helemaal niet verdragen, terwijl anderen dol zijn op de intense knoflooknoot. Wilde knoflook kan bijvoorbeeld gebruikt worden in de volgende gerechten:
- Daslookkappertjes van daslookknoppen
- Pesto van daslook
- Wilde Knoflookpasta
- wilde knoflook soep
tips & trucs
Bij het zaaien van de zaden moet daslook altijd ter plaatse worden gezaaid, omdat het ontkiemen tot twee jaar kan duren en het verplanten nogal moeilijk is.
