Gundelrebe, ook bekend als Gundermann, is een oude medicinale plant die tegenwoordig ten onrechte grotendeels is vergeten. Het niet-giftige kruid bevat enkele actieve ingrediënten waarvan is bewezen dat ze een echt genezend effect hebben. Wat is het effect van Gundelrebe?
Welke actieve ingrediënten bevat de Gundelrebe?
- Vluchtige olie
- Tannines
- Bittere stoffen
Vooral de etherische olie speelt een belangrijke rol. Als de bladeren worden gekneusd, wordt een kruidige, licht muntachtige geur merkbaar. De olie heeft een ontstekingsremmende werking en kan zowel inwendig als uitwendig worden gebruikt.
De tannines en bitterstoffen in Gundelrebe stimuleren de spijsvertering. Ze stimuleren ook de stofwisseling. De helende werking is ook merkbaar bij chronische hoest, blaas- en nieraandoeningen.
Genezende werking met Hildegard von Bingen
Gundelrebe genoot al in de middeleeuwen grote populariteit als geneeskrachtig kruid. Hildegard von Bingen gebruikte het kruid tegen hoofdpijn en oorpijn. Andere artsen uit die tijd adviseerden het kruid voor heup- en leverproblemen.
Tegen welke kwalen wordt Gundelrebe tegenwoordig gebruikt?
- abcessen
- tumoren
- Oogproblemen
- Stimulatie van de stofwisseling
De beste tijd om te verzamelen voor Gundermann
Het geneeskrachtige kruid is zeer wijdverbreid en is te vinden op velden en op braakliggende terreinen. Het kruid wordt verzameld van maart tot juni of tijdens het kiemen.
Van Gundelrebe kunnen tincturen, zalven en kompressen worden gemaakt, die uitwendig op slecht genezende wonden worden aangebracht.
Gundelrebe bereikt ook zijn helende eigenschappen bij inwendig gebruik wanneer het wordt gedronken als thee of verdunde tinctuur.
Gundelwijnstok als specerij
Door zijn licht scherpe smaak wordt de eetbare druif gebruikt als gezond kruid in de keuken. Eiergerechten, kwark en salades krijgen een pikante smaak van het kruid. In principe kan Gundelrebe net als pepermunt of tijm worden gebruikt.
De verse bladeren bevatten veel vitamine C. Ze kunnen heel worden gebruikt of in kleine stukjes worden gesneden om salades van wilde kruiden te maken. Gemengde salades mogen echter niet te veel wijnbladeren bevatten, omdat de smaak alle andere aroma’s overstemt.
Gundelrebe werd in het verleden zelfs gebruikt als vervanger van peper. Het kruid kan ook gebruikt worden in plaats van hop.
Tips
De naam is terug te voeren op het Oudhoogduitse woord Gund voor pus. Het geneeskrachtige kruid werd toen al gebruikt om abcessen te genezen.
