Het simpelweg plukken van de basilicumblaadjes schaadt het aroma, de groei en de levensduur van de mediterrane kruidenplant. De volgende instructies laten zien hoe u koninklijke kool correct kunt oogsten.
Daarom schaadt het af en toe plukken ervan het koninklijke kruid
Door het intense aroma heeft de gezinskeuken meestal maar een kleine hoeveelheid basilicum nodig. Hierdoor is de verleiding groot om zomaar losse folders te plukken. Degenen die niet weten wat ze moeten doen, handelen uit een verkeerd begrepen zuinigheid. Als een tak door stapsgewijs plukken van zijn bladeren wordt beroofd, luidt dit zijn onmiddellijke dood in.
Bovendien staat het timide plukken van het blad de bloei niet in de weg. Wanneer basilicum bloeit, is het heerlijke aroma binnen korte tijd verdwenen en verandert in een bittere smaak. Tegelijkertijd steekt het koninklijke kruid al zijn kracht in de groei van bloemen en zaden, zodat de kruidenplant gedoemd is te sterven.
Als je basilicum goed wilt oogsten, doe je ook flink wat verzorgingswerk voor een lange levensduur. Aangezien de plant al 8 weken na het zaaien streeft naar de eerste bloei, is een alternatieve oogsttechniek voor de individuele pluk vereist.
De juiste manier om basilicum te oogsten – puffen in plaats van morsen
Sporadisch blad plukken zou de uitzondering moeten zijn. Een meer moedige aanpak is veel beter bevorderlijk voor de prachtige kruidenplant. Hoe het goed te doen:
- Knip altijd hele scheuttips af over een lengte van 5-7 centimeter
- niet plukken, maar snijden met een scherp mes
- begin de snede net boven een paar bladeren zodat hier verdere takken ontspruiten
- laat minimaal één paar ogen op de plant van volledige takken
Zolang er een minimale hoeveelheid van een of twee bladknopen van een scheut overblijft, zal basilicum er ijverig uit ontspruiten. Het afsnijden van de scheutpunten bevordert ook een compacte, bossige groei en voorkomt bloei. Het is natuurlijk geen drama als je een enkel blaadje als kleine kruidensnack plukt als je langskomt. Kies dan bij voorkeur voor een ouder, donkergroen blad met het hoogste aromagehalte.
Het perfecte moment kiezen
Hobbytuinders weten hoe belangrijk de beste tijd van de dag is als ze basilicum goed willen oogsten. Tijdens de vroege ochtenduren is het kruidenaroma op het hoogste niveau. Dit geldt vooral als het koninklijke kruid net is gegoten.
Oogst de bloemen op de juiste manier als een lust voor het oog en een lust voor het gehemelte
De basilicumbloesem weet zich zo decoratief te presenteren dat hij zeker welkom is in bed en op het balkon. Afhankelijk van de soort ontstaat er een helderwitte, lichtroze of paarse bloemenstapel. Als je de bloemstengels plukt, zijn ze ideaal voor op de vaas of als natuurlijk boeket.
Alsof dat nog niet genoeg is, zijn de bloemen eetbaar. De betoverende lipbloemen inspireren de chef de cuisine om verleidelijke decoraties te creëren op salades, soepen en andere gerechten. Door de licht bittere smaak worden ze culinair gebruikt in de vorm van basilicumbloesemazijn.
Sla het oogstoverschot verstandig op – zo werkt het
Wie de aanbeveling opvolgt om regelmatig basilicum te oogsten, profiteert de hele zomer van de lange houdbaarheid van de populaire kruidenplant. Dit gaat hand in hand met de vraag hoe de overtollige oogst kan worden aangewend. Rijk koninklijk kruid is veel te waardevol om in de compost te worden weggegooid. Deze opties voor opslag zijn beschikbaar:
- drogen in de open lucht, in de oven of in de dehydrator
- Vries verse basilicum in als hele blaadjes of fijn gepureerd met olijfolie
- Oogst hele scheuten, pluk de bladeren en week ze in zout, azijn of olijfolie
Het is belangrijk op te merken dat de bladeren na het plukken grondig worden schoongemaakt onder stromend water. Dep vervolgens droog met een theedoek voordat u met de volgende stappen begint. Als je het koninklijke kruid invriest of weekt, snij dan vooraf de bladstengels af.
Oogst basilicumzaden op de juiste manier
Voorzichtige hobbytuiniers laten hun koninklijke kruid vroeg of laat bloeien. Als de bloeiende kruidenplant het bed, het balkon of de vensterbank sierde, is de botanische poeder nog lang niet opgebruikt. Onder de verwelkende bloemen ontwikkelen zich weelderige zaaddozen. Deze bieden voldoende materiaal voor vermeerdering door te zaaien. Hoe de zaden te krijgen:
- pluk de verwelkte bloemstengels en pluk verdorde bladeren
- Haal de droge bloemen van de stelen boven een bord
- Zeef het mengsel van zaden en bloemresten meerdere keren
Wat overblijft zijn de kleine zwarte zaadjes. Op een koele plaats bewaard in een afsluitbare bak worden ze volgend voorjaar gezaaid.
tips & trucs
Verbetert je humeur als je de geur van verse basilicum ruikt? Dan profiteer je van het hoge gehalte aan linalool, de goedgeluimde stof uit de natuur. De kleurloze stof zit in veel essentiële oliën en wordt nu ook door de cosmetica-industrie gebruikt om stemmingsverbeterende geuren te creëren.
GTH
