Het moeten vijf porties fruit per dag zijn. Maar altijd alleen appels en bananen is op den duur eentonig. De voorkeur gaat uit naar een kleurrijke mand, met fruit uit de streek en ver weg. Ziet er mooi uit, maar is niet altijd ideaal voor versheid.
Steenfruit samen in de koelkast
Steenfruit is bij kamertemperatuur alleen in goede handen als het snel gegeten wordt, want door hitte bederft het snel. Anders is het fruitvak in de koelkast ideaal voor een gedeeld appartement, inclusief de volgende typen:
- Abrikozen
- Kersen
- Nectarines
- Perziken
Tips
Haal steenfruit ruim voor consumptie uit de koele koelkast. Na twee uur bij kamertemperatuur heeft het zijn volle aroma teruggekregen.
Bewaar appels niet samen met ander fruit
Appels en bananen zijn twee populaire fruitsoorten die vaak samen worden bewaard. Appels stoten echter een rijpingsgas uit waardoor groenten en fruit sneller rijpen. Dit verkort de houdbaarheid aanzienlijk. Appels worden daarom altijd apart bewaard en verder weg van andere fruitsoorten.
Soms is het rijpingsgas van de appels best handig. Bijvoorbeeld als de bananen nog vrij groen zijn. Bewaar ze een dag of twee naast appels, zodat ze eerder klaar zijn om te eten.
Samen tropisch fruit bewaren
Tropisch fruit houdt niet van de kou, zelfs niet nadat ze zijn geoogst. Je kunt ze samen op kamertemperatuur bewaren. Maar er zijn twee dingen om te overwegen:
- ze zijn vaak gevoelig voor druk
- Narijpende rassen moeten apart worden vermeld
Stapel de vruchten niet op elkaar zodat er geen drukplekken ontstaan. Voorzichtigheid is geboden met mango’s, avocado’s en bananen omdat deze het rijpingsgas ethyleen afscheiden. Andere soorten fruit in de buurt rijpen en bederven sneller.
Bessen zijn gevoelig
Bessen kunnen goed met elkaar overweg, maar zijn ook extreem gevoelig voor druk. Daarom wordt er gezegd: nabijheid ja, raak nee aan. Het is het beste om elke soort in een eigen bewaardoos te doen en daarna meteen in de koelkast te zetten.
Scheid rijp en onrijp fruit
Vruchten van één soort fruit kunnen samen worden bewaard, maar soms is het zinvol om ze te verdelen. Bijvoorbeeld als de vruchten verschillende mate van rijpheid hebben. De overrijpe exemplaren versnellen het rijpingsproces van onrijpe vruchten. De vrucht kan dan sneller rijpen dan gegeten kan worden.
