Een keer kopen en keer op keer oogsten: dit werkt echt voor veel soorten groenten. In plaats van de restjes te composteren, verplant je ze gewoon in substraat of zet je ze in een vaas gevuld met water. Dit is niet alleen een kleine bijdrage aan het verminderen van voedselverspilling, het is ook heel leuk om de knapperige groenten te zien groeien.
Welke groenten zijn geschikt?
Naast veel soorten groenten kun je verschillende kruiden en salades laten groeien:
- lente-uitjes
- prei
- knoflook
- uien
- Knolselderij
- gember
- Chinese kool
- Romeinse sla
- Wortels
- Peterseliewortels
- aardappelen
- munt
Je hebt ook nodig:
- Lichte parkeerplaats op de vensterbank,
- Bijpassende plantenbakken (bloempotten, oude glazen of kopjes),
- Aarde,
- Water,
- en een beetje geduld.
Perfect voor nieuwkomers in hergroei: hergroei sla
Is de stengel snijsla of Chinese kool tot nu toe bij het gft terechtgekomen? Zonde, want hier trek je gemakkelijk een nieuwe krop sla uit:
- Zet de stonk in een glas water en zet het vat op een lichte plaats.
- Ververs het water uiterlijk na twee dagen.
- Zodra er kleine wortels te zien zijn en scheuten aan de bovenkant van de stengel verschijnen, zet u de sla in de grond.
- Binnen enkele weken kunt u oogsten.
- Als je alleen de buitenste bladeren gebruikt, groeit het fijne groen steeds weer terug.
Laat de prei en lente-uitjes terug groeien
Alle overblijfselen met wortels die ongeveer drie centimeter lang zijn, zijn geschikt. Leg de plakjes ui met de worteluiteinden in een met water gevulde bak en zet deze op de vensterbank. Ververs het water minimaal om de twee dagen zodat er niets gaat rotten. De eerste scheuten vormen zich na ongeveer vijf dagen.
Het hergroeien van citroengras werkt op dezelfde manier.
Draai de uien aan
Doe wat potgrond in een kleine pot en steek het uiteinde van de bol met de wortels erin. Bedek alles met aarde, water en plaats de container op een lichte plaats. Al snel verschijnen er verse scheuttips en vormt zich een nieuwe bol uien. Als dit te lang voor je duurt, kun je de groene gebruiken, zoals bij lente-uitjes.
Hergroei van stengels bleekselderij
Plaats de stengel bleekselderij in een kom gevuld met water zodat de vloeistof het net bedekt. Het water moet dagelijks worden ververst, anders bestaat er kans op rot. Wacht tot de bleekselderij begint te groeien en transplanteer hem dan in een bloempot.
Wortels
Hoewel er geen nieuwe wortel in de bloempot zal vormen, groeit het groen terug. Dit is net zo lekker als de wortel en ideaal als saladetoevoeging.
Ga voor hergroei als volgt te werk:
- Scheid het bovenste uiteinde van de wortel met de greens.
- Vul een glas met een beetje water. Alleen de wortelstengel mag in het water staan, niet de groene.
- Ververs het water om de twee dagen.
- Als er kleine wortels verschijnen, transplanteer de wortel dan in aarde.
- Oogst altijd als het wortelgroen een bepaalde lengte heeft bereikt.
Kruiden zoals munt
Deze kun je aanvullen met zaailingen uit het afval dat vrijkomt tijdens het koken.
Hiervoor worden de stelen in een glas met water onder de bladeren geplaatst. Hier geldt hetzelfde: wissel minstens om de dag. Zodra zichtbare wortels ontkiemen, overbrengen naar een bak met kruidenaarde.
Zelf gember kweken
Gember schiet vaak wortel in de koelkast, maar heeft wat meer geduld nodig als je het weer wilt laten groeien. Breek stukjes scheuten af en plaats ze in een bloempot met aarde. Als je regelmatig water geeft, kun je na een paar maanden zelfgekweekte gember oogsten.
Tips
Voor kinderen is het erg leuk om planten te kweken uit fruitpitten. Zodat dit ook met harde stenen lukt, wikkel ze in vochtig keukenpapier en doe alles in een diepvrieszakje. Sluit af en zet op een lichte plaats. Zodra er een scheut verschijnt, breng je deze over naar aarde en houd je deze gelijkmatig vochtig.
