Een vers gebakken brood ruikt heerlijk en vraagt om een heerlijke topping. Zelfs puur is het nog steeds een genot. Er wordt voortdurend nieuw brood gekocht of gebakken, zodat het altijd in huis verkrijgbaar is. Maar de aanvulling kan ook thuis uit de vriezer komen.
Vul de vriezer gericht met brood
In dit land wordt elke dag brood geserveerd. Het is echter niet altijd haalbaar om het elke dag vers te kopen of te bakken. De vriezer kan voor de dode tijd tussen twee winkelpaden instappen, mits deze vooraf gevuld is.
- koop meer brood en vries er wat van in
- de volgende keer dat je bakt, kneed je gewoon twee keer zoveel deeg
- kost nauwelijks meer tijd, maar scheelt een hele bakcursus
Geniet van de afwisseling dankzij de vriezer
Niet al het brood is hetzelfde. De bakkers bieden talloze verschillende broden aan, we wonen immers in het land met de meeste broodsoorten. Maar een heel brood is groot, soms geldt dat ook voor de helft. De vriezer is hiervoor een goede oplossing:
- Snijd de gewenste hoeveelheid af en geniet ervan
- Vries de rest in porties in
- Koop een nieuw soort brood en doe hetzelfde
- Tussendoor een gewenste broodsoort uit de vriezer halen
Bewaar restjes voor later
Onverwacht van menu veranderd of geen honger? Brood kan snel overblijven. Zodat het niet in de prullenbak belandt, kun je het invriezen en langer houdbaar maken.
Welk brood is geschikt voor de borst?
Alle soorten brood kunnen goed worden ingevroren. Het brood moet echter vers worden gekocht of vers gebakken. Ook oud brood wordt niet lekkerder in de vriezer.
- Snel invriezen na het winkelen/bakken
- Brood moet koud zijn
- Vries restjes zo snel mogelijk in
Heel of in plakjes invriezen?
Je kunt zonder problemen een heel brood invriezen. Het kan echter handiger zijn om het brood in meerdere stukken te splitsen of te snijden.
- Brood kan beter in porties worden verdeeld
- later kan de benodigde hoeveelheid gemakkelijker worden verwijderd
- de rest kan in de borst worden bevroren
Hoe brood op de juiste manier in te vriezen?
Brood kan in de vriezer gemakkelijk uitdrogen door de vorst, dus het moet alleen goed beschermd worden geplaatst:
- Wikkel stevig in met aluminiumfolie
- of doe het in de zak en pers de lucht eruit voordat je het sluit!
Brood bewaart u het beste bij min 18 graden Celsius.
Tips
Zelfs in de vriezer kan brood op een gegeven moment te oud worden.
Het is daarom essentieel om de datum van invriezen te noteren, zodat u altijd overzicht heeft.
duurzaamheid
In de vriezer is heel brood 6 maanden houdbaar. Sneetjes brood moeten binnen 3 maanden op zijn. Geroosterd brood is 1 tot 3 maanden houdbaar.
Brood ontdooien
U kunt een heel stuk brood of losse sneetjes langzaam op kamertemperatuur ontdooien. Sneetjes brood en toast kunnen ook in de broodrooster worden ingevroren en zijn binnen enkele minuten klaar om te eten.
Bak het brood
Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius zonder convectie gedurende 15 tot 20 minuten. Daarna moet het brood ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur rusten.
Conclusie voor snelle lezers
- Brood: Brood kan heel goed worden ingevroren; alle soorten verdragen de vorst
- Voorraad bijhouden: gericht meer brood kopen of bakken en vooraf invriezen
- Restjes: Gooi geen overgebleven brood weg, maar vries het in
- Invriezen: brood invriezen terwijl het nog vers is; het moet echter helemaal koud zijn
- Portioneren: brood heel invriezen of in stukjes of plakjes snijden
- Verpakking: stevig in aluminiumfolie wikkelen; of doe in een zak, druk de lucht eruit en sluit af
- Houdbaarheid: Bij min 18 graden Celsius: volkoren brood 6 maanden; Sneetjes brood en toast 3 maanden
- Tip: Let op de datum van invriezen op de verpakking!
- Ontdooien: Langzaam bij kamertemperatuur; Sneetjes en toast kunnen diepgevroren worden geroosterd.
- Bakken: Bak op 180 graden zonder convectie gedurende 15 tot 20 minuten; laat het dan ongeveer 30 minuten rusten.
