Degenen die alsem planten, hebben goede voorzorgsmaatregelen genomen als het gaat om problemen met de spijsvertering. Dit kruid is niet alleen extreem bitter, het is ook extreem effectief. Maar hoe zit het met snijden?
Snijden om te oogsten
Om de alsem te oogsten, mogen de afzonderlijke delen van de plant niet worden geplukt, maar worden afgesneden. Ofwel kleinere hoeveelheden worden steeds opnieuw afgesneden aan het begin van het groeiseizoen en tot de late zomer of grotere hoeveelheden worden een of twee keer gesneden.
De geoogste bladeren, twijgen en bloeiwijzen kunnen na de oogst vers of gedroogd worden gebruikt. Of het nu direct of na het drogen is, vermout is ideaal voor het kruiden van vette gerechten en voor:
- thee
- Zalven
- Tincturen
- Oliën
- Badadditieven
Snijden om nieuwe groei te stimuleren
Nadat je de alsem voor de eerste keer royaal hebt geoogst (meestal de top- en zijscheuten in juli), moet je hem krachtig terugsnoeien. Dit snoeien bevordert de nieuwe groei.
Snijden na de herfst- en wintertijd
Een andere reden om alsem te snoeien is het verwijderen van oude scheuten van het voorgaande jaar en het stimuleren van het uitlopen in het voorjaar. Het is het beste om je vermout in de herfst niet te snijden. De scheuten dienen in zekere zin als bescherming tegen vorst en sneeuw.
Pas in het voorjaar moet je de alsem drastisch inkorten tot 15 cm boven de grond. Let op: zaag niet te diep in het hout, anders blijft de alsem niet plakken. Voor het knippen moet u een scherpe en schone rozen- of houtschaar gebruiken.
Snijden: niet per se nodig
In principe is het niet absoluut noodzakelijk om de alsem te snijden. Hooggroeiende variëteiten en exemplaren die ziek zijn of gedeeltelijk zijn afgestorven, moeten echter sterk worden gesnoeid.
tips & trucs
Let op: gooi de afgeknipte scheuten van alsem niet op de compost! De sterke geur die ervan uitgaat, verdrijft levende wezens die in de compost leven en werken.
