Gundermann is bijna overal te vinden op braakliggend land, op weiden en in tuinen. De klimplant wordt vaak gezien als een vervelend onkruid. Het is een geneeskrachtig kruid dat al eeuwenlang wordt uitgeprobeerd en getest en waarvan de effecten wetenschappelijk zijn bewezen. Gundelrebe, zoals de plant ook wel wordt genoemd, wordt ook gebruikt als smaakmaker in de keuken.
Gebruik van Gundermann in huis en tuin
- Sierplant in de tuin
- Kruiden en saladekruiden in de keuken
- Geneeskrachtige plant voor inwendig en uitwendig gebruik
Gundermann verzorgen in de tuin
Gundermann is niet veeleisend en groeit bijna overal. Het kruid is ideaal voor het vergroenen van donkere, vochtige hoeken. Het kan overal worden geplant waar klimop ook gedijt.
Maar pas op! De plant groeit zeer krachtig en neemt de hele tuin in beslag als de verspreiding niet wordt gecontroleerd. De lange ranken moeten regelmatig worden gesneden en verwijderd, omdat er veel uitlopers uit komen.
Gundermann in de keuken
Gundelrebe heeft zeer pittige bladeren die een beetje muntachtig smaken. Ze bevatten veel vitamine C en zijn daarom een gezonde toevoeging aan wilde koolsalades.
Gedroogd of vers, Gundermann-bladeren zijn geschikt als smaakkruid. Het kan worden toegevoegd aan alle gerechten die ook worden gekruid met tijm of munt.
De helende effecten van Gundermann
Hildegard von Bingen herkende de helende effecten van Gundermann bij ontstekingen. Het geneeskrachtige kruid bevat essentiële oliën die ontstekingsremmende effecten hebben. Toen en nu werd het gebruikt om etterende wonden te genezen. Hier komt de naam vandaan, want Gund is Oudhoogduits voor pus.
De bladeren worden geplet en uitwendig als een kompres op wonden geplaatst. Daar ondersteunen ze de wondgenezing. Van Gundelrebe kan overigens een badadditief gemaakt worden, dat een huidverzorgende werking heeft.
Als thee of tinctuur kan Gundermann worden gebruikt als onderdeel van een medische behandeling. Het wordt aanbevolen bij hardnekkige verkoudheden, verlies van eetlust en inwendige ontstekingen. De tannines en bitterstoffen in Gundelrebe stimuleren de stofwisseling en zijn effectief bij verminderde eetlust.
Tips
Gundermann is niet giftig voor mensen. Bij dieren ziet het er anders uit. Weiden begroeid met Gundermann zijn niet geschikt voor het houden van vee of het opzetten van knaagdierenkooien, omdat dieren ernstig ziek kunnen worden van het kruid.
