Hartig is een uitstekende smaakmaker, niet alleen voor bonen en andere groenten, maar ook voor veel verschillende visgerechten en zelfs voor een deel van de populaire Provençaalse kruiden. Daarom mag hij niet ontbreken in een goed gevulde kruidentuin.
Een keer of opnieuw en opnieuw?
Voordat je zaden koopt, moet je nadenken of je eenjarige of meerjarige bonenkruid in je tuin wilt. Zoals de naam al doet vermoeden, moet eenjarig zomerbonenkruid elk jaar opnieuw worden gezaaid, bergbonenkruid daarentegen is winterhard en komt in het voorjaar vanzelf weer uit.
Dat is echter niet het enige verschil. Zomerhartig smaakt wat milder en heeft zachtere bladeren en stengels dan bergbonen. Omdat het niet verhoutt, hoeft het niet te worden ingekort. Anders zijn ze vergelijkbaar in termen van zorg. Toch is het volkomen logisch om ze allebei te laten groeien. Zo kun je de pittiger, soms de mildere variant oogsten.
De voorbereidingen
Savory houdt van losse, goed doorlatende grond. Als de aarde in uw tuin stevig en/of kleiachtig is, kunt u er zand of fijn grind door mengen zodat de bonenkruid bij u prettig aanvoelt. Kies je daarnaast voor een zonnige en warme standplaats, zo mogelijk ook beschut tegen de wind, dan zul je veel genieten van het aromatische kruid.
Wil je de bonenkruid meteen buiten zaaien, dan wacht je best tot na de ijsheiligen. Maar je kunt hem vanaf april ook het liefst op de vensterbank of in de kas. Zaai de echt heel kleine zaadjes niet te dicht, het kruid zal later vanzelf vrij bossig worden.
Als je moeite hebt met zaaien, probeer dan een kleine zeef om de zaden uit te strooien. Dit kan uw werk een stuk gemakkelijker maken. Druk de zaden vervolgens een beetje op de grond zonder ze met aarde te bedekken.
De essentie in het kort:
- Zomerhartig of berghartig?
- niet te dicht zaaien, bonenkruid groeit vrij bossig
- Vanaf april op de vensterbank zaaien
- Pas na de IJsheiligen in de volle grond zaaien
tips & trucs
Zaai de bonenkruid niet te dicht, het wordt later toch bossig en heeft wat ruimte nodig.
UE
