Welke tuinier weet niet: op een bepaald moment zijn er tonnen van hetzelfde ras te oogsten. Er zijn stapels komkommers, tomaten, wortelen, enz. Zelfs met sint-janskruid kan vaak niet alles meteen worden gebruikt. Daarom is het goed om het kruid te drogen.
Allereerst: oogst op het juiste moment
Als u op zoek bent naar een hoog gehalte aan actieve ingrediënten, moet u het sint-janskruid op het juiste moment oogsten en vervolgens drogen. Het gehalte aan actieve ingrediënten is het hoogst tijdens de bloeiperiode, die meestal tegen het einde van juni begint. Dan is het oogsttijd!
Het gaat snel als je een snoeischaar of een sikkel gebruikt om te oogsten. Het hangt allemaal af van hoeveel planten je wilt oogsten! Snijd het kruid net boven de grond. Als alternatief kunt u de bloemen gewoon verzamelen.
Reinig en bundel voor het drogen
Voordat u begint met drogen, moet het sint-janskruid worden ontdaan van vuil of ander vuil. Doe dit niet onder een waterstraal! Het water haalt de aroma’s uit het kruid. Als je het sint-janskruid aan de lucht wilt laten drogen, knip het dan niet af, maar bind het in bundels samen met een touw.
Waar en hoe kan ik het kruid het beste drogen?
Over het algemeen moet sint-janskruid altijd voorzichtig worden gedroogd. Dit betekent dat het niet mag worden blootgesteld aan direct zonlicht of temperaturen boven de 40°C. Droogapparaten en open ovens zijn geschikt om te drogen. Maar het kruid droogt ook goed aan de lucht.
Je kunt de bundels ondersteboven ophangen op een donkere (schaduwrijke) en luchtige plek zoals de zolder. Het duurt ongeveer 2 weken om te drogen. De verzamelde bloemen kunnen ook gemakkelijk opengestreken en gedroogd worden op bijvoorbeeld een bakplaat of krant.
Toepassingen voor het gedroogde sint-janskruid
Het gedroogde kruid of de bloemen kunnen voor verschillende bereidingen en medicinale doeleinden worden gebruikt. Hier zijn een paar suggesties:
- voor thee
- voor roken
- voor de productie van zalven
- voor de bereiding van tincturen
- voor smoothies
- als kruidenkruid voor salades, soepen en stoofschotels
Tips
Een thee gemaakt van sint-janskruid kan gecombineerd worden met hop, citroenmelisse en/of lavendelbloemen. Het heeft een slaapbevorderend en kalmerend effect.
