Het zeer decoratieve kerriekruid (bot. Helichrysum italicum) is ook in de winkel verkrijgbaar als Immortelle of Italiaanse strobloem. Het komt uit het Middellandse Zeegebied en is verwant aan onze strobloem. Op dezelfde manier kan het goed worden gesneden voor droge boeketten.
Waar moet ik op letten bij het snijden?
Kerriekruid ontspruit slecht of helemaal niet uit de houtachtige scheuten. Snijd daarom altijd iets boven de houtachtige scheuten. Daar is het kruid nog zacht en kan op de grensvlakken gemakkelijk ontkiemen en weer vertakken. Het is het beste om altijd hele scheuten te knippen, niet alleen de uiteinden, dit houdt de struik in een harmonieuze vorm.
Snijd stekken
Wil je je kerriekruid vermeerderen, dan kun je dit bereiken door te zaaien, maar ook met behulp van stekken. Snijd in het voorjaar of de vroege zomer wat nog zachte, niet verhoute scheuten zonder bloemen (knopjes) van je kerriekruid. Zet de scheuten vervolgens in een pot die je hebt gevuld met een mengsel van potgrond en zand.
Hoe kan ik kerriekruid bewaren?
Vers gesneden kerriekruid bederft heel snel. Daarom moet het, indien mogelijk, onmiddellijk worden verwerkt. In de koelkast kun je het een dag of twee in een vochtige doek gewikkeld bewaren. Drogen, weken of invriezen wordt aanbevolen voor langere opslagperiodes. Houd er echter rekening mee dat het aroma sterk te lijden heeft onder uitdroging.
Hoe wordt kerriekruid gebruikt?
Het relatief gemakkelijk te onderhouden kerriekruid kan niet alleen worden gebruikt om insecten af te weren, maar ook als decoratie of om mee te koken. Qua smaak past het goed bij lamsgerechten of stevige stoofschotels. Zelfs als het niet giftig is, mag het kruid niet worden gegeten, maar voor consumptie uit het gerecht worden gehaald.
Wanneer wordt kerriekruid gesneden?
Afhankelijk van hoe je het kerriekruid wilt gebruiken, is het ideale moment om te snijden heel anders. Als je met het kruid wilt koken, kun je het het beste kort voor de bloei snijden, wanneer het aroma bijzonder intens is.
In een droogboeket komen de gele bloemen in combinatie met het zilverkleurige blad goed tot hun recht. Het is het beste om de scheuten af te snijden als de bloemen een beetje open staan. Het aroma is in dit geval niet relevant. Wil je het kerriekruid gebruiken om insecten af te weren, dan snoeien voor de bloei, dan is het gehalte aan etherische oliën hoger.
De essentie in het kort:
- houtachtige substruik
- niet giftig
- Terugsnoeien in het zachte deel van de scheut bevordert de vertakking
- komt moeilijk of helemaal niet uit het hout
- Vormsnijden mogelijk
- Oogsten kan speciaal snoeien vervangen
Tips
Voorkom dat je je kerriekruid terug in het stevige hout snijdt, het zal dan slecht of helemaal niet ontkiemen.
