Als het om lavendel gaat, is het belangrijk om het juiste moment te vinden om te oogsten. Afhankelijk van de variëteit kan dit punt al in de vroege zomer verschijnen. Voor een zo hoog mogelijke kwaliteit van de lavendelbloemen is het ook belangrijk dat ze goed gedroogd zijn. Lavendelstruiken geven in het eerste jaar nog niet al te veel bloemen, de groei wordt meestal pas echt weelderig vanaf ongeveer het derde jaar. Dan kun je tot 10 – en soms zelfs meer – bossen lavendel per struik krijgen.
Oogst lavendel voordat het echt bloeit
Wat telt als een lavendelbos, is wat comfortabel in je gesloten vuist past. Lavendel moet worden geoogst voordat het zijn volle bloei heeft bereikt. Je kunt zien wanneer je moet oogsten als de bloemen in het midden van de pluimen al zijn geopend terwijl de andere knoppen nog gesloten zijn. Meestal is dit het geval tussen half juli en begin augustus. Lavendelbloesems kunnen het beste in de middagzon worden gesneden, omdat het ochtendvocht dan is verdampt. Vooral vochtige bladeren kunnen ervoor zorgen dat de lavendel gaat schimmelen in plaats van uit te drogen.
Lavendel wordt gesnoeid tijdens de oogst
Wanneer je de lavendel oogst, hoef je deze niet achteraf te snoeien – het is tenslotte één en hetzelfde proces. Snijd de bloeiwijzen echter niet later dan begin augustus, want daarna heeft de lavendel zijn kracht nodig om de winter te overleven. Lavendel die in de zomer wordt gesneden, ontwikkelt vaak een tweede bloei, die op onze breedtegraden vanaf augustus de tijd mist – de snijvlakken van de verwijderde scheuten bevriezen dan gewoon weg.
Lavendel op de juiste manier oogsten
Volg deze stappen bij het oogsten van de lavendel:
- Kijk eerst eens goed naar je lavendelplant. Waar is de struik al verhout, waar beginnen de groene scheuten?
- Knip met een scherp mes of een schaar de stelen net boven het houtachtige deel af, zodat je de lavendel met ongeveer een derde inkort.
- De lavendel wordt direct gesneden zodat deze een gelijkmatige vorm heeft.
- Het snoeien is belangrijk zodat er nieuwe bloemen kunnen ontstaan.
- Ongesnoeide lavendel verhoutt in de loop der jaren en vormt steeds minder bloemen.
Droge lavendel
Om te drogen, bindt u de lavendel samen in plukjes en bindt u ze stevig vast met een rubberen band. Hang de trossen tot slot ondersteboven op een warme, droge en vooral donkere plek – ideaal is een zolder of tuinhuisje (€ 24,90 op Amazon*). Als alternatief kunt u de stelen op roosters uitspreiden – het is alleen belangrijk dat de lucht goed kan circuleren. De blootstelling aan de zon mag niet hoog zijn, anders verdampen de gevoelige etherische oliën. Laat de stengel drogen. De bloemen zijn goed droog zodra ze gemakkelijk kunnen worden afgepeld.
tips & trucs
Niet alleen de bloemen, maar ook de delicate lavendelblaadjes kunnen worden gebruikt om tal van, vooral hartige, gerechten op smaak te brengen. Gebruik echter indien mogelijk alleen de zeer jonge bladeren, omdat de oudere een nogal onaangenaam zeepachtig aroma hebben.
IJA
