De bladeren zijn delicaat, de bloemen zijn intens gekleurd en populair bij bijen – je zou op het idee kunnen komen om aan de plantendelen van de kaasjeskruid te knabbelen. Is het niet aan te raden om het te eten of is de kaasjeskruid eetbaar?
Niet alleen eetbaar, maar ook gezond
Ongeacht het type kaasjeskruid, alle kaasjeskruid is niet giftig. Sterker nog, ze zijn ontzettend lekker en gezond. Het slijm dat het bevat heeft een kalmerende, ontstekingsremmende en spijsverteringswerking.
De lekkerste soorten
De bladeren en bloemen van de stokroos/stokroos zijn minder lekker omdat ze grof van consistentie zijn. De delicate bladeren en bloemen van de volgende soorten kaasjeskruid zijn het lekkerst:
- Wilde kaasjeskruid
- Mauritaanse kaasjeskruid
- Mok kaasjeskruid
Tips
Het is de moeite waard om verschillende soorten kaasjeskruid te planten. Terwijl de ene soort eerder bloeit en de andere later in de zomer, geeft het planten van meerdere soorten je de hele zomer bloemen die je kunt gebruiken om gerechten zoals salades en fruitborden te versieren.
