Marjolein kan ook tijdens en na de bloei worden geoogst. De veel gelezen uitspraak dat de plant na de bloei niet gegeten mag worden is niet waar. Je kunt alle delen van de plant gebruiken.
Kleine bloemen met een sterke geur
Twee maanden na het zaaien van de marjolein vormen zich valse stekels op de stengels, waarop de bloeiwijzen zich ontwikkelen.
De kleine bloemen zijn wit of roodachtig en geven een zeer sterke, zoete en hartige geur af.
Bijzonder aromatisch kort voor de bloei
Kort voordat de bloemen opengaan, bevat marjolein veel geurstoffen, omdat het aandeel etherische oliën nu bijzonder hoog is.
Marjolein kan met en na de bloei worden geoogst. In het open veld loopt de oogsttijd van juni tot oktober.
tips & trucs
Als je tijdens de bloei een beetje met je vingers over de bladeren van de marjolein wrijft, valt vooral de geur van de aromatische kruiden op. Het blijft daarna lang aan je vingers plakken.
