In onze directe omgeving groeien wilde kruiden, die we meestal achteloos passeren. Ze zijn een echte schatkist, tot de rand gevuld met gezonde en helende ingrediënten. Leer ze kennen met al je zintuigen. We vertellen je waar je op moet letten bij het verzamelen.
Eetbaar of giftig?
Een belangrijke vraag als het gaat om welk kruid er in het mandje terecht moet komen. Elke verzamelaar moet zich er vanaf het begin van bewust zijn dat er ook allerlei giftige wilde kruiden in het wild voorkomen. Sommige lijken zelfs erg op eetbare wilde kruiden. Daarom is de belangrijkste regel: Verzamel alleen eetbare wilde kruiden die je duidelijk kunt identificeren.
Identificeer planten veilig
Maak je geen zorgen: hoe meer je wilde kruiden verzamelt, hoe bekender ze zullen worden. Op een gegeven moment weet je zeker welk kruid het is. Maar in het begin moet u zich in detail informeren over hun onderscheidende kenmerken.
- Lees boeken met wilde kruiden
- Bezoek wilde kruidenwandelingen en seminars
- Gebruik de wilde kruiden-app
- Bestudeer afbeeldingen grondig met identificerende kenmerken
Het is logisch als u bij uw eerste uitstapjes in de natuur alles meeneemt dat u kan helpen de kruiden te identificeren.
Bruikbare plantendelen
De meeste eetbare wilde kruiden hebben heerlijke bladeren. Sommige soorten scoren met hun bloemen, zaden, wortels of vruchten. Dat moet u als verzamelaar weten voor elke plant die u zoekt of vindt. Ook de ophaaltijd speelt een rol. Bladeren die vroeg worden verzameld, zijn jong en zacht, terwijl sommige behoorlijk bitter worden naarmate ze ouder worden.
Het belang van het inzamelpunt
Elk onkruid heeft zijn voorkeurslocaties waar het gedijt en is gemakkelijk te vinden. Een paar soorten lijken bijna overal op hun gemak te zijn. Het is dan ook niet verwonderlijk dat we in de tuin wat wilde kruiden kunnen vinden. Bijvoorbeeld de vogelmuur. Elk inzamelpunt moet aan een kritische inspectie worden onderworpen zodat er gegarandeerd geen schadelijke stoffen aan het kruid hechten. Het is bijvoorbeeld belangrijk om de volgende vragen te verduidelijken:
- Lopen honden er langs?
- Is er een drukke weg in de buurt?
- Wordt er chemie gesproeid op nabijgelegen bedden / velden?
Handig bij het verzamelen van gebruiksvoorwerpen
Ga niet met lege handen op een uitgebreide jacht op wilde kruiden. De volgende gebruiksvoorwerpen maken deel uit van de basisuitrusting die het zoeken veel gemakkelijker kan maken. Zet ze elke keer zo nodig bij elkaar.
- Mand / tas
- Schaar / mes
- schop
- Lange kleding (teken/doornen)
- Identificatieboek of app
Tips
Op uw natuurwandelingen kunt u het beste altijd een tas meenemen. Je weet nooit wanneer je onverwacht een eetbare wiet tegenkomt.
Wilde kruiden om mee te beginnen
Het aantal eetbare wilde kruiden is groot. Niet alle soorten groeien met mate en evenmin groeien ze in elke regio. Als je voor het eerst op zoek bent naar wilde kruiden, begin dan met een paar bekende exemplaren:
- madeliefje
- paardebloem
- Giersch
- Brandnetel
Voeg eventueel snel nieuwe kruiden toe. Idealiter degenen wier identificatie voor u zeker lijkt op basis van duidelijke uiterlijke kenmerken.
