Als oregano een zonnige en niet te vochtige plaats in de kruidentuin krijgt, heeft het de neiging zich krachtig te verspreiden en geurige kruidentapijten te vormen. Om ervoor te zorgen dat het niet het hele bed overgroeit, is het raadzaam om het kruid regelmatig te snijden. Deze snoei kunt u behouden en daarmee duurzaam maken zodat u het hele jaar door kunt genieten van oregano uit eigen tuin.
Verse oregano bewaren
Er zijn verschillende manieren om verse oregano te bewaren. Hieronder willen we u kort kennis laten maken met de meest voorkomende methoden:
Oregano invriezen
Voor het invriezen worden de kleine blaadjes en bloemen voorzichtig van de takken geplukt. Bruine en beschadigde bladeren zijn niet geschikt om in te vriezen. Doe de kruiden in porties in ijsblokjesbakjes of kleine diepvrieszakjes en laat de oregano goed invriezen.
Droog de oregano
Gebruik voor deze bewaarmethode langstelige oreganotwijgen, die je in losse bundels bundelt en ondersteboven op een donkere, luchtige en droge plaats hangt. Als de oregano na ongeveer een week helemaal droog is, kun je de kleine blaadjes en bloemen voorzichtig van de takken wrijven en bewaren in getinte, goed sluitende bakken.
Doe in de oregano
Doe de gedroogde oregano takjes in hoogwaardige frituurolie en je krijgt een smakelijke smaakmaker voor salades en allerlei gerechten. Er mogen alleen goed gedroogde twijgen in die u in een goed afsluitbare glazen fles doet. Overgiet de kruiden met de olie zodat ze helemaal bedekt zijn en laat de kruidenolie een paar weken weken op een lichte maar niet volle zon plek.
Als alternatief kunt u de gedroogde twijgen in azijn laten weken. Om ervoor te zorgen dat de essentiële oliën van oregano in de azijn oplossen, moeten de vaten lange tijd op een koele plaats worden bewaard.
Zout op smaak gebracht met oregano
Maak de verse oregano schoon en pluk voorzichtig de kleine blaadjes van de takken. Grotere bladeren moeten ook worden versnipperd. Giet het kruid in mooie, goedsluitende potten en vul ze met grofkorrelig zeezout. Het volume van het zout moet ongeveer gelijk zijn aan het volume van de oreganoblaadjes.
Het zout verwijdert zowel het vocht als een deel van de essentiële oliën uit de oreganobladeren. Bewaar dit mengsel daarom op een koele plaats, bijvoorbeeld in de groentelade van de koelkast.
tips & trucs
Oregano in olie of zout is een leuk souvenir voor dierbaren. Versier de vaten met zelfgemaakte kruidenlabels en een mooie strik.
SKb
