Peterselie is een van de aromatische kruiden die het meest in de tuin worden geplant. Er zitten veel gezonde ingrediënten in. De zaden mogen in geen geval worden gegeten, omdat ze giftig zijn. Over het algemeen mag peterselie alleen met mate worden geconsumeerd, omdat dit tot gezondheidsproblemen kan leiden.
Eet peterselie alleen met mate
Peterselie bevat veel belangrijke voedingsstoffen, waaronder:
- Vitamine C, B en K.
- calcium
- fosfor
- magnesium
- ijzer
De apiol in het kruid heeft echter een sterk stimulerend effect op het spijsverteringskanaal. Peterselie mag daarom alleen met mate in de keuken worden gebruikt.
Zaden zijn giftig
Peterseliezaadtincturen kunnen een onregelmatige hartslag veroorzaken.
De zaden worden gedroogd en vers gebruikt in de natuurgeneeskunde. Maar ook hier maakt de dosis het gif. Het mag daarom alleen onder medisch toezicht worden gebruikt.
tips & trucs
Zwangere vrouwen moeten overmatige consumptie van peterselie vermijden. De ingrediënten van de plant stimuleren de activiteit van de baarmoeder en kunnen vroegtijdige bevalling veroorzaken.
Ce
