Peterselie is het meest populaire kruid in Duitsland. Er is nauwelijks een hartig gerecht of salade dat zonder peterselie kan. Maar wist je dat peterselie giftige stoffen bevat? Interessante feiten over de oorsprong en teelt van peterselie.
Feiten over peterselie
- Botanische naam: Petroselinum crispum
- Herkomst: Middellandse Zee
- Plantenfamilie: schermbloemen
- Populaire namen: Peterling, Peterli, Silk
- Leeftijd: Biënnale
- Bladeren: donker tot lichtgroen, glad of gekruld
- Bloemen: geelgroen
- Bloeiperiode: juni – juli
- Oogsttijd: het hele jaar door tot de bloei
- Gebruik: aromatische en geneeskrachtige plant
- Locatie: vensterbank, balkon, buiten
Tips voor het planten van peterselie
Peterselie is in het begin wat gevoelig. Door zijn mediterrane oorsprong ontkiemt hij het best bij hogere temperaturen.
Het verdraagt geen direct zonlicht en raakt ook niet drassig.
Peterselie is niet geschikt om in een kruidenspiraal te planten, omdat de grond bij elke aanplant moet worden ververst.
Hoe zorg je op de juiste manier voor peterselie?
Als de peterselie eenmaal een gunstige standplaats heeft gevonden, heeft hij niet veel onderhoud nodig.
Voorzichtigheid is geboden bij het water geven, omdat de planten niet tegen te veel vocht kunnen en dan niet groeien maar afsterven.
Je moet ook voorzichtig zijn met bemesten, omdat de peterselie geen verse organische mest verdraagt.
Gebruik van de peterselie
De bladeren van peterselie worden meestal rauw gebruikt als smaakmaker voor aardappelen, salades en nog veel meer.
Het gebruik ervan als geneeskrachtig kruid is tegenwoordig minder bekend. Peterselie kan worden gebruikt als thee voor urinewegproblemen.
Waarom is peterselie giftig?
De giftige etherische olie Apiol hoopt zich op in de bladeren, maar nog meer in de zaden. Het zorgt ervoor dat ze de spieren van de spijsverteringsorganen en de baarmoeder samentrekken.
Zodra de plant bloeit, mogen de bladeren niet meer gegeten worden. De peterselie moet dan worden weggegooid.
Zwangere vrouwen wordt over het algemeen afgeraden om peterselie te consumeren. De zaden werden in het verleden zelfs gebruikt om de zwangerschap te onderbreken.
tips & trucs
Oorspronkelijk had peterselie eigenlijk gladde bladeren. Omdat deze echter erg leken op de zeer giftige hondenpeterselie en er ernstige vergiftigingen optraden, kweekten monniken gekrulde en moskrullende variëteiten. Deze zijn niet gemakkelijk te verwarren met het gladbladige, giftige kruid.
Ce
