Ook op onze breedtegraden is de aromatische rozemarijn (Rosmarinus officinalis), een groenblijvend kruid uit de muntfamilie, een van de meest populaire keukenkruiden. De van oorsprong uit het Middellandse Zeegebied afkomstige plant is met weinig moeite zowel in de tuin als in de pot te kweken.
Hoe zonniger hoe beter
Rozemarijn is gewend aan veel zon en warmte van haar thuisland – daarom geeft ze de voorkeur aan een vergelijkbare locatie in de eigen tuin. Hoe zonniger en beschut de gekozen plek, hoe comfortabeler het aanvoelt. Met de juiste bodemgesteldheid groeit het kruid ook heel goed op gedeeltelijk beschaduwde maar lichte locaties. Je moet het niet alleen op een schaduwrijke plek cultiveren, daar zal het ziek worden en mogelijk vergaan. Een muur of een huismuur is het meest geschikt – deze bieden een zekere bescherming tegen slecht weer – op het zuiden of westen. Rozemarijn is slechts gedeeltelijk winterhard.
Magere en droge grond
Naast een zonnige standplaats heeft de rozemarijnstruik ook een zo arme en goed doorlatende grond nodig. De ideale rozemarijngrond is los, zanderig en een beetje humus met pH-waarden in het neutrale tot alkalische bereik. Een goed kalkgehalte zorgt ervoor dat het kruid zich thuis voelt, maar de grond mag nooit zuur of te leem zijn. Zware grond is een goed reservoir van water, waar rozemarijn helemaal niet van houdt – het is het liefst zo droog mogelijk. Vooral wateroverlast zorgt ervoor dat de wortels gaan rotten en uiteindelijk de plant sterft. Het gedijt echter heel goed op stenen muren of in grindbedden.
tips & trucs
In het kruidenbed voelt rozemarijn zich heel prettig bij andere mediterrane kruiden zoals tijm, lavendel, salie of oregano. Deze hebben qua ligging en onderhoud vergelijkbare behoeften en vullen elkaar dus perfect aan. Mosterd, radijs of koolzaad zijn daarentegen ongeschikte tuinburen.
IJA
