In de tuin zal de tuinkers na enkele weken veel kleine bloemetjes ontwikkelen. Ze zijn net zo eetbaar als de bladeren, maar smaken minder aromatisch. Tuinkers wordt daarom meestal geoogst voordat de bloemen gezet worden.
Bloemontwikkeling in de tuin
De eetbare bloemen ontwikkelen zich enkele weken na het zaaien, als de tuinkers een hoogte heeft bereikt van ongeveer een halve meter.
Als ze worden bevrucht, vormen zich van de witte of roze bloemen peulen, waarin nieuwe zaden rijpen.
De bloemen van de Oost-Indische kers
Vooral in de keuken zijn de gele, oranje en rode bloemen van de Oost-Indische kers populair. Ze hebben een zeer pittige smaak. Met hun felle kleuren zien de bloemen er erg decoratief uit
- Salades
- Soepen
- Desserts
tips & trucs
Binnen bloeit de tuinkers niet omdat deze vooraf wordt geoogst. Kort voordat de bloemknoppen zijn gezet, bevat tuinkers de meeste essentiële oliën en smaakt dan bijzonder aromatisch.
