Als introductie in de spruitenteelt is tuinkers bijzonder geschikt. De zaden ontkiemen zeer snel en hebben niet veel onderhoud nodig. Kweek dus je eigen spruiten als vitaminerijke aanvulling op je dieet.
Zo gezond zijn spruiten
Cress-zaden die zijn ontsproten, worden beschouwd als echte vitaminewonderen. Het aandeel vitamine C en diverse mineralen is veel hoger dan in de groene tuinkersbladeren.
Cress-spruiten spelen daarom een belangrijke rol in een gezond voedingspatroon.
De sporten zijn met weinig moeite zelf te trekken en zijn het hele jaar door verkrijgbaar.
Dit heb je nodig voor het kweken van tuinkerskiemen
- Tuinkerszaden, indien mogelijk van biologische landbouw
- Een kiemplant
- Kiemmat (katoen, keukenpapier)
- Als alternatief een glas, bord of iets dergelijks
- Een handdoek
- Spuitfles voor water
Tuinkersspruiten zaaien
De tuinkerszaden worden niet te dicht op het geselecteerde oppervlak verspreid en goed bevochtigd met een spuitfles.
De zaden moeten goed vochtig zijn, maar mogen in geen geval in het water drijven.
Bedek de zaden met een luchtdoorlatende doek. Dit beschermt niet alleen tegen stof en dierenhaar, maar zuigt ook voor een constante luchtvochtigheid.
Regelmatig spoelen
Cress-spruiten hebben de neiging te gisten of gaan schimmelen als ze te nat worden bewaard. Het is daarom belangrijk om de zaden niet te vochtig of te droog te houden.
Als je de spruiten minimaal één keer, maar nog beter meerdere keren per dag afspoelt met vers water, kan schimmelgroei, fermentatie of het uitdrogen van de zaden zoveel mogelijk worden voorkomen.
Bevochtig de zaden en later de spruiten dagelijks met een spuitfles en laat overtollig water weglopen.
Eet spruiten snel
Je kunt je spruiten al na een paar dagen oogsten. Gebruik ze zo snel mogelijk, want ze zijn niet lang houdbaar. Als ze een wat muffe smaak krijgen, kun je ze beter weggooien.
tips & trucs
Als je niet veel tijd hebt, trek je tuinkerskiemen dan in een speciale tuinkerszeef, die meestal op een keramische kom wordt gemonteerd. Je kunt de zeef optillen en de wortels van de spruiten afspoelen zonder dat je je zorgen hoeft te maken over het geven van te veel of te weinig water.
