Tuinkers wordt geoogst en als zaailing geconsumeerd. Maar wat als de tuinkers uitgroeit? Hoe hoog wordt hij en hoe ziet hij er dan uit? Kun je de volgroeide tuinkers nog wel eten? Ontdek het hier!
Kenmerken van de volwassen tuinkers
Tuinkers kan tot 60 cm hoog worden. Het groeit recht met lange stelen en enkele centimeters lange, smalle blaadjes. De randen van de bladeren zijn licht behaard. De bladeren zijn niet alleen langer maar ook dikker en daardoor vezeliger dan die van de zaailingen.
Kan volwassen tuinkers gegeten worden?
Allereerst: tuinkers is eetbaar, als zaailing of als volgroeide plant. Er zijn waarschijnlijk twee redenen waarom ze voornamelijk als zaailing worden geoogst:
- Bij de jonge plant zijn de bladeren fijner.
- De plant heeft een mildere smaak dan de bladeren van een volgroeide tuinkers.
Over het algemeen is het aan te raden om de tuinkers voor de bloei te consumeren, omdat wanneer de tuinkers bloemen gaat ontwikkelen, deze al zijn kracht en dus voedingsstoffen in deze taak stopt, waardoor de bladeren minder voedingswaarden bevatten en vaak ook minder geur.
De tuinkers bloeit
Tuinkers bloeit in de zomer als deze op tijd wordt gezaaid, meestal in juli/augustus. De bloemen zijn wit tot roze en hebben, omdat ze kruisbloemig zijn, precies vier bloembladen. Maar geef je tuinkers niet op alleen omdat hij bloeit. Want na de bloei begint het echt spannende deel: de vorming van de zaden. Tuinkers is gezond, maar de zaden zijn een echt wondermiddel! Wacht dus geduldig tot de tuinkers zaadjes ontwikkelt.
Oogst de zaden van de tuinkers
De zaden zijn rijp wanneer de peulen geel worden en beginnen uit te drogen. Doe dan het volgende:
- Snijd de peulen met een schoon mes.
- Leg ze op een absorberende ondergrond op een plaats om te drogen, zoals een verwarming of in de zon.
- Je kunt de peulen voor of na het drogen openen en de zaden eruit halen.
- Bewaar de hele gedroogde zaden op een droge, donkere plaats.
Gebruik de zaden van de tuinkers
Tuinkerszaden kunnen worden vermalen als medicijn ter ondersteuning van problemen met de bloedsomloop, spijsverteringsstoornissen of bacteriële ziekten. Een gram één tot drie keer per dag is de aanbevolen dagelijkse dosis om gezondheidsproblemen te helpen genezen.
Tips
Consumeer een deel van de zaden en gebruik een ander om nieuwe zaailingen te zaaien.
