Het gebruik van salie is geenszins beperkt tot het op smaak brengen van gerechten. We keken rond en verzamelden de beste ideeën om het mediterrane aromawonder te benutten.
Gebruik fantasierijke verse salie – creatieve tips
Bij de professionele verzorging van salie gaan oogsten en regelmatig snijden hand in hand. Zo rijst tijdens het seizoen herhaaldelijk de vraag naar het best mogelijke gebruik van overtollige oogst en maaisel. Dankzij het intense aroma kan verse salie slechts spaarzaam worden gebruikt als smaakmaker voor gerechten. Laat u inspireren door de volgende suggesties voor fantasierijk gebruik:
- Huisgemaakte keelsnoepjes gemaakt van 8 gram salie, 100 gram suiker en 35 milliliter water
- Verzachtende saliesiroop gemaakt van 80 gram bladeren, 1 liter water en 500 gram suiker
- Verfrissende salie gelei gemaakt van 10 verse blaadjes, 1 liter appelsap en 1 kilo conserveersuiker
- Pittige salieazijn gemaakt van 5 takken salie, 300 milliliter roséwijn, 100 milliliter water en azijnessence
Probeer de salielikeur eens, want je gebruikt 2 handenvol verse salieblaadjes op een slimme manier. Voeg eenvoudig 750 milliliter frambozenbrandewijn toe en laat het 1 week trekken. Breng de suiker met water aan de kook en laat afkoelen. Giet nu de salie-frambozen-spirit mix door een fijne zeef in het suiker-water en roer goed.
Gebruik gedroogde salie uitstekend – zo werkt het
Als salie eenmaal is opgedroogd, kun je rustig nadenken over het ideale gebruik ervan. In vergelijking met vers geoogste bladeren kunnen droge goederen 12 maanden of langer worden bewaard. Help uzelf van de substantiële kruidenvoorraad om het als volgt te gebruiken:
- Om hoest en loopneus in de inhalator te verlichten
- Verspreid in huis verjagen bosjes salie vervelende insecten
- Rook geurig op de gloeiende kolen van een vuurschaal
Lang voordat salie als keukenkruid werd gebruikt, werd het beschouwd als een natuurlijke remedie voor een breed scala aan kwalen. De gedroogde bladeren, gedrenkt in warm water, dienen als verkwikkend voetbad. Als er in de winter geen verse salieblaadjes beschikbaar zijn, maken de gedroogde kruiden een verwarmend kopje thee. Aan de andere kant is langdurig gebruik in hoge doses niet aan te raden vanwege het giftige thujon dat het bevat.
tips & trucs
Essentiële oliën hebben de neiging om naar bepaalde kunststoffen te migreren. Het bewaren van verse of gedroogde salieblaadjes in containers van PVC of polyethyleen wordt daarom niet aanbevolen. Hiervoor zijn potten met schroefdop of jute zakjes geschikter.
GTH
