Het wordt vaak geplant in parken en tuinen. Met zijn bijzondere blad, waarop regendruppels en dauw parelen, en zijn gele bloemen ziet hij er buitengewoon decoratief uit. Maar afgezien van de sierwaarde: is de vrouwenmantel eetbaar?
Mag je vrouwenmantel eten?
Vrouwenmantel is niet giftig. Integendeel – dit kruid is eetbaar. Dit geldt voor alle soorten zoals onder andere Alchemilla vulgaris en Alchemilla alpina. Zowel mens als dier kunnen de vrouwenmantel verdragen als deze niet massaal wordt gegeten.
De bladeren, stengels, bloemen en wortels kunnen worden geconsumeerd. Maar de jonge bladeren smaken het lekkerst. Voor genezingsdoeleinden moeten de bladeren en bloemen echter in de zomer worden geoogst. Dan is hun gehalte aan actieve ingrediënten het hoogst.
Hoe smaakt de damesmantel?
De bladeren van de vrouwenmantel smaken bitter, licht zuur en samentrekkend (samentrekkend). Hoewel de bladeren en bloemen aangenaam van smaak zijn, hebben de wortels de neiging om afkeer te veroorzaken wanneer ze worden geconsumeerd. De bittere smaak van het kruid is te danken aan het hoge gehalte aan tannines en bitterstoffen. Als thee smaakt het kruid echter licht aromatisch en is het gemakkelijk te drinken.
Gebruik van vrouwenmantelkruid
Vrouwenmantel kun je onder andere vers, gedroogd of als essence gebruiken. Jij kan:
- stoom de bladeren (die doet denken aan spinazie)
- mix de bladeren en bloemen in smoothies
- Brouw alle delen van de plant tot thee
- gebruik de bladeren voor salades van wilde kruiden, soepen van wilde kruiden en stoofschotels
Hoe beïnvloedt het geconsumeerde / ingenomen kruid het lichaam?
Vrouwenmantel heeft een breed werkingsspectrum. Als je het inwendig inneemt, heeft het een positief effect op je welzijn, onder andere voor de volgende klachten:
- voor alle vrouwenkwalen zoals menstruatiepijn en overgangsklachten
- Keelpijn en keelholte
- koud
- koorts
- Nierpijn
- diarree
- Winderigheid
tips & trucs
Als je teveel vrouwenmantelthee hebt gemaakt en de smaak beu bent, meng dan de koude vrouwenmantelthee met appelsap. Afgekoeld smaakt dit mengsel heerlijk en verfrissend, vooral op warme zomerdagen!
KKF
