De lievevrouwebedstro wordt al eeuwenlang gebruikt als geneeskrachtig en aromatisch kruid. Je kunt het direct in het bos verzamelen of de plant direct in de tuin planten en oogsten.
Vereisten voor de groei van lievevrouwebedstro
In de natuur groeit lievevrouwebedstro op plaatsen met een matige tot lage lichtinval. Als je de aromatische plant zelf wilt kweken voor gebruik in de keuken, kies dan een schaduwrijke plek onder bomen en struiken in de tuin. De grond moet los en doorlatend zijn voor de fijne wortels van de lievevrouwebedstro, en de lievevrouwebedstro heeft een bepaalde hoeveelheid bodemvocht nodig voor vermeerdering op de locatie.
Pas op met de dosering van lievevrouwebedstro
Ook al wordt de lievevrouwebedstro als smaak weergegeven in veel producten voor kinderen en volwassenen, dit zijn meestal kunstmatig gecreëerde smaaknuances. Het gebruik van lievevrouwebedstro in dranken of gelei is nu in veel landen verboden, omdat overmatige consumptie van de cumarine die erin zit niet alleen hoofdpijn kan veroorzaken, maar op de lange termijn ook tot leverbeschadiging. Om echte lievevrouwebedstro in de keuken te gebruiken, moet je de plantenstengels zo mogelijk vóór de bloeiperiode in april en mei oogsten, omdat het gehalte aan de werkzame stof cumarine in de plantendelen na de bloei sterk toeneemt. Bewaar de lievevrouwebedstro daarom in het voorjaar of gebruik hem spaarzamer voor een latere oogst. Behoud is mogelijk door:
- Bevriezen
- droog
- Verwerking tot lievevrouwebedstrosiroop
Belangrijke informatie over de lievevrouwebedstro
De lievevrouwebedstro, die in de schaduw groeit, is niet alleen een eeuwenoud geneeskrachtig kruid tegen hoofdpijn, maar ook een fraaie bodembedekker met een maximale hoogte van 30 centimeter voor in de tuin.
Wanneer wordt lievevrouwebedstro gezaaid?
Als vorstkiemer zaai je de lievevrouwebedstro idealiter tussen september en december.
Is de woodruff winterhard?
De plant is in Midden-Europa doorgaans zonder problemen winterhard. Oogst indien mogelijk pas in het tweede jaar de eerste stelen van vers gezaaide opstanden, zodat de lievevrouwebedstro zich goed kan voortplanten op de standplaats.
Moet lievevrouwebedstro bemest worden?
In principe heeft de zuinige lievevrouwebedstro geen bemesting nodig, sommige bladeren die in de herfst zijn opgestapeld, zijn voldoende om voedingsstoffen te leveren.
tips & trucs
Als je de lievevrouwebedstro wilt gebruiken voor bijvoorbeeld een may-punch, laat je de afgesneden stelen eerst een paar uur verwelken of bevriezen om de smaak te intensiveren. Laat de stelen vervolgens maximaal een half uur in vloeistof weken om overdosering van cumarine te voorkomen.
