De hysopplanten hebben veel zon, een droge, kalkrijke grond en een beschutte plek in het kruidenbed nodig om te gedijen. In de moestuin kan hysop ook tussen andere groenteplanten worden geplaatst. De intense geur verdrijft ongedierte.
Hysop is een meerjarige onderstruik die wijdverbreid is van het Middellandse Zeegebied tot het Altai-gebergte. Door zijn vorstbestendigheid kan hij in Duitsland ook buiten gekweekt worden. Een beschut kruidenbed in de volle zon naast tijm en salie is ideaal.
Wanneer en hoe wordt hysop gezaaid?
Hysop kan vanaf februari in de kas of op de vensterbank worden gekweekt of in mei direct buiten worden gezaaid. De zaden zijn lichte kiemen en zijn niet bedekt met aarde. Het zaaien wordt vochtig gehouden.
Heeft hysop speciale locatievereisten?
De plant is erg warmteminnend, maar verder niet veeleisend. Een kalkrijke, goed doorlatende grond op een beschutte, zonnige standplaats is voldoende. Zelfs midden in de zomer hoef je je geen zorgen te maken over water geven, de droogte wordt zonder problemen getolereerd.
Hoe gaat hysop samen met andere tuinplanten?
Hysop is populair bij bijen en vlinders, maar niet bij slakken, rupsen en bladluizen. Aanplant tussen de groenten die vatbaar zijn voor plagen is daarom aan te raden. De hysop is ook zeer geschikt als onderhoudsvriendelijke rozengenoot.
Hoe lang bloeit hysop?
De bloeiperiode loopt van juni tot oktober. De bloemen zijn diepblauw, zelden lichtroze. Direct na de bloei wordt de snede gemaakt om te voorkomen dat de plant kaal wordt.
Welke delen van de plant worden geoogst om te kruiden?
Jonge bladeren, scheutpunten en ook bloemen kunnen vanaf juni worden geoogst en (spaarzaam) worden gebruikt om verschillende gerechten op smaak te brengen:
- voor het marineren van gegrild vlees,
- voor salades en rauwe groenten (bijv. tomaten),
- in kwarkgerechten, sauzen, dipsauzen, kruidenboter,
- in soepen en vleesgerechten,
- als bestanddeel van kruidenthee.
Hoe wordt hysop vermeerderd?
Hysop kan gemakkelijk worden vermeerderd uit zaden die kunnen worden gekocht of uit bestaande planten kunnen worden gehaald. Als de standplaats gunstig is, zaait de weinig veeleisende plant ook graag zelf.
Tips
Hysop is bedoeld om vers te worden gebruikt na de oogst. De kruiden kunnen ook worden gedroogd, maar het aroma zal na het drogen afnemen.
