Net als andere kruiden kan bonenkruid gemakkelijk worden ingevroren en na het ontdooien worden gebruikt, maar ook als vers geoogst kruid. Het aroma is goed bewaard gebleven, althans voor een korte invriestijd, de smaak verandert niet significant. Kun je hartig invriezen? Hartige kan je goed invriezen, maar let er wel op dat de invriestijd niet
Hartig invriezen – De beste tips Meer lezen »
Rozemarijn is een typische specerij voor veel mediterrane gerechten en het kruid is altijd al in de geneeskunde gebruikt. Oorsprong en voorkomen De plant komt uit het droge maquis van het Middellandse Zeegebied en gedijt wild op het Iberisch schiereiland, maar ook in Griekenland en Kroatië. Tegenwoordig groeit rozemarijn bijna overal in Europa en Amerika,
Rozemarijn – profiel van een populair keukenkruid Meer lezen »
Cress kan sneller worden gekweekt dan bijna elk ander kruid. Je moet de bladeren net zo snel opgebruiken. Ze kunnen niet lang worden bewaard. Invriezen en drogen zijn slechts tijdelijke oplossingen, omdat de smaak sterk wordt aangetast door de bewaring. Gesneden tuinkers bewaren Als de tuinkersoogst te groot is, bewaar de kruiden dan in een
Tuinkers niet lang bewaren, snel gebruiken Meer lezen »
Zelf kruiden kweken en vervolgens kookklaar bewaren is niet alleen leuk, maar zorgt ook voor culinaire afwisseling. Vooral tijm kan op verschillende manieren worden bewaard – en past goed bij veel, niet alleen mediterrane gerechten. Droog de tijm Drogen is waarschijnlijk de meest gebruikelijke manier om tijm te bewaren. Maar wees voorzichtig: in tegenstelling tot
Tijm bewaren en goed bewaren Meer lezen »
Citroenmelisse mag niet ontbreken in het beplantingsplan voor de kruidentuin. We hebben de talenten van de mediterrane muntfamilie voor u op een rijtje gezet. Hoe de kruidenplant vakkundig te gebruiken en te verwerken. Traditioneel geneeskrachtig kruid – hier werken de krachten van de natuur Toen citroenmelisse in 1988 werd uitgeroepen tot Geneeskrachtige Plant van het
Gebruik van citroenmelisse – een feest voor de zintuigen Meer lezen »
Enkele van de beste muntsoorten gedijen goed in potten dankzij hun delicate, compacte groei. De betoverende aardbeienmunt is er een van of de mooie ananasmunt. Ontdek hier alle relevante aspecten van planten en verzorgen in potten. Exodus van de ijsheiligen luidt de planttijd in Als ‘Cold Sophie’ half mei afscheid neemt, gaat het tijdvenster voor
Plant en verzorg munt perfect in de pot – zo werkt het Meer lezen »
Het smaakrijke korianderseizoen is in een mum van tijd voorbij. Om het pittige genot na de laatste oogst voort te zetten, vriezen deskundige koks de verse bladeren zonder meer in. We leggen hier uit hoe het extra voorzichtig werkt. Hoe koriander stengel voor stengel te bevriezen? Tijdens het invriezen verliezen de weefselcellen van koriander hun
Vries verse koriander voorzichtig in om het aroma te behouden – zo werkt het Meer lezen »
Niet iedereen heeft een grote tuin om te kunnen tuinieren. Maar ook midden in een grote stad of op de vijfde verdieping van een appartementencomplex kan een mooie pottuin worden aangelegd – u heeft alleen een balkon nodig. De zuinige lavendel voelt ook erg prettig aan in de emmer, mits deze ruim genoeg is. Pot
Lavendel goed verzorgen in de pot Meer lezen »
Oorspronkelijk afkomstig uit de mediterrane oregano, is het ook enorm populair als smaakmaker ten noorden van de Alpen. De plant is zeer gemakkelijk te verzorgen en kan zonder problemen in de tuin of op het balkon worden gekweekt. De oregano houdt van een zonnige standplaats In zijn thuisland groeit oregano als een dicht tapijt in
Oregano kweken in de tuin Meer lezen »
Peterselie in een pot uit de supermarkt laat vaak de bladeren na korte tijd hangen. Het duurt niet lang voordat de peterselie helemaal dood is. Een verkeerde standplaats, te veel warmte en vooral te veel water zijn de belangrijkste oorzaken. Oorzaken van hangende bladeren Pot te klein Te veel water Te zonnige locatie Peterselie uit
Waarom hangt peterselie zo vaak? Meer lezen »
